Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Шоколадно-кофейный с безе"

Торт "Шоколадно-кофейный с безе"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Безумно вкусный торт! Аромат кофе, вкус шоколада и нежный сливочный крем. Готовиться чрезвычайно просто, и очень быстро съедается. Торт просто тает во рту. В нем столько нежности, даже если за праздничным столом что-то пошло не так, он поможет сгладить однозначно. Все становятся добрыми и нежными))))

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
Печем бисквит: Белки отделить от желтков и взбить с половиной сахара до крепких пиков.
шаг 2/16
Желтки взбить с ванилином и второй половиной сахара добела.
шаг 3/16
Аккуратно соединить белки с желтками.
шаг 4/16
Муку смешать с какао, разрыхлителем и крахмалом и просеять в яичную массу.
шаг 5/16
Перемешать до однородности, очень осторожно. Форму, у меня квадратная, застелить пергаментом и вылить тесто. Выпекать бисквит в предварительно разогретой до 180С духовке 40 минут. Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой. Готовый бисквит остудить на решетке.
шаг 6/16
Печем безе: Для этого взбить белки с щепоткой соли и лимонным соком до мягких пиков и постепенно добавить сахар. Взбивать до состояния плотных пиков. Взбитые белки отсадить через кондитерский мешочек маленькими безешками.
шаг 7/16
Посыпать безе сверху какао, через сито. Выпекать в предварительно нагретой до 100С духовке примерно 1,5 часа. Дать остыть.
шаг 8/16
Сварить кофе и оставить остывать. В остывший кофе добавить темный ром.
шаг 9/16
Готовим крем: Для этого взбить сливки с закрепителем и сахарной пудрой. Во взбитые сливки добавить маскарпоне и взбить до однородности. От общего крема отделить примерно ¼ часть и добавить в нее какао, перемешать до однородности.
шаг 10/16
150 г шоколада натереть на крупной терке.
шаг 11/16
Собираем торт. Бисквит разрезать на три равных части.
шаг 12/16
В форму, в которой выпекался бисквит, кладем 1 часть бисквита и пропитать кофе. На нее выложить ½ часть белого крема.
шаг 13/16
Затем густо присыпать тертым шоколадом.
шаг 14/16
Далее опять бисквит, пропитать кофе, вторую часть белого крема, снова тертый шоколад и пропитанный бисквит. Пропитывайте щедро бисквит. От пропитки он не станет мокрым, а будет ооочень нежным. Торт поставить в холодильник на 1 час.
шаг 15/16
Охлажденный торт перевернуть на блюдо и обмазать отложенным кремом с какао. Поставить в холодильник.
шаг 16/16
В это время растопить шоколад и добавить к нему сливочное масло. Шоколадную глазурь вылить в центр торта, распределив ее по всей поверхности. Дать чуть шоколаду застыть и украсить безе. Торт поставить в холодильник минимум на 5-6 часов. Я уверяю понравится он всем и маленьким и взрослым. Он просто тает во рту!!! Приятного аппетита!!!!!!!!!!!
Комментарии — 149
Hilda
7 лет назад

Леночка, принимай отчет! Наконец-то и я испекла твой знаменитый торт! Очень нежно, шоколадно. Безешек у меня получилось много, я между всеми коржами их разместила, вкуснооо...!!! Спасибо огромное!

Натали*Лали
7 лет назад

Лена,я с отчётом!Торт действительно безумно вкусный,нежный,тает во рту.Готовить просто,но требует времени.Что-то испортить в процессе здесь сложно😃😉Большое спасибо за рецепт!Всегда выручаешь!😊😊😊😍😍😍😘😘😘❤❤❤

Ms Frisella
10 лет назад

Держите меня семеро!😷Шикарный торт!!Уже показала фото мужу,поохали и поахали оба!💐

Elen@Lat
10 лет назад
Ms Frisella,

Юлечка, спасибо огромное!! Он очень прост в приготовлении, ну а наслаждения от его поедания просто неимоверно много!! Про такой торт можно сказать, что его едят губами))))))))))pooh_lol😍😘

Ms Frisella
10 лет назад
Elen@Lat,

хочу его есть большой ложкой и быстро-быстро,чтоб не делить ни с кем)))pooh_lol

Elen@Lat
10 лет назад
Ms Frisella,

))))У меня маленький(2,5годика), пока я убиралась. Сам достал из холодильника, оставший с вечера кусочек и уделался весь, но съел до конца целый кусок))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Ms Frisella
10 лет назад
Elen@Lat,

маленький,а смышленый!!молодец,такой не пропадет и с голоду не умрет,по принципу,помоги себе сам!!!😜

Elen@Lat
10 лет назад
Ms Frisella,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolВот. вот!! Он когда есть хочет откроет холодильник и одна попа торчит, ищет, что поесть))))))))))))))))))))))))pooh_lol

Ms Frisella
10 лет назад
Elen@Lat,

правильно,в большой семье.....😄катаюсь,так смешно!!😋

Elen@Lat
10 лет назад
Ms Frisella,

pooh_lolpooh_lol😃😍

Валерия
10 лет назад

ОЧЕНЬ красиво и вижу, что безумно вкусно! 😍😋💐

Elen@Lat
10 лет назад
Валерия,

Лерочка, спасибо большое!!!😍 Очень вкусненько!!😋😋😋

Лана
10 лет назад

Ооооо, шикарный торт, нежнейшее фото!😍😍😘

Elen@Lat
10 лет назад
Лана,

Ланочка, спасибо огромное!!!!!!!!!!!!😍😘😘😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"