Баклажаны, удалив плодоножку, нарезать вдоль тонкими пластинами и сбрызнуть с каждой стороны оливковым маслом.
шаг 2/7
Разогреть сковороду-гриль и обжарить баклажаны с двух сторон.
шаг 3/7
Гранат почистить и вынуть из него зерна.
шаг 4/7
Мяту мелко порубить и соединить с зернами граната.
шаг 5/7
Из половинки лимона выжать сок.
шаг 6/7
Приготовить заправку: соединить 2 ст. ложки оливкового масла, лимонный сок, наршараб, посолить, поперчить, а затем перемешать с зернами граната и мятой.
шаг 7/7
На блюдо выложить в два слоя обжаренные баклажаны, поливая каждый слой гранатово-мятной заправкой. Все посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.