Рецепт

Мраморный кекс от Пьера Эрме

anna_m29 ноября 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Мраморный кекс от Пьера Эрме (Pierre Herme). Есть много рецептов мраморного кекса, этот и правда необыкновенен. Прекрасная хрустящая корочка... Главное - это пропорции! И Эрме рекомендует резать на следующий день... но удержаться невозможно. И если кекс остался на следующий день, то ничего - он с каждым днем вкуснее и вкуснее.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Духовку разогреть до 180°С. Белки отделить от желтков. Белки взбить до пиков. Муку смешать с разрыхлителем.

шаг 2/4

Масло растопить, и взбить с сахаром. Затем добавить желтки, еще раз взбить. Сюда же постепенно добавить просеянную муку, и после белки.. Перемешивать аккуратно, мешать в одну сторону.

шаг 3/4

Тесто поделить на две части. И в одну добавить какао. Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Тесто выкладывать ложками, чередуя белое и шоколадное. Ничего перемешивать не нужно.

шаг 4/4

Выпекать 50 минут. Приятного аппетита! :)

Комментарии — 6

Снежинка Татьяна

10 лет назад

Очень красивый у Вас получился в разрезе!!!😍

anna_m

10 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибо, самой очень нравится😌

Sofia

10 лет назад