Рецепт

Песочный новогодний торт

Валерия03 декабря 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

У этого мягенького песочного торта очень яркий и насыщенный вкус, благодаря миндалю и цедре лимона в коржах, а также разнообразию прослойки (с ромом и с шоколадом) - как раз праздничный вариант. Джем из киви придает приятную кислинку. Такой джем очень просто сделать самостоятельно, рецепт здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/60203-dzhem-iz-kivi-i-limonov-s-kardamonom. Конечно, можно использовать и любой другой джем по вашему вкусу - я советую с кислинкой. Шоколад тоже можно брать любой: черный, молочный или белый. По рецепту этот торт рекомендуют настаивать в холодильнике 2-е суток (хотя за 1 ночь он уже будет достаточно мягким и пропитанным). Но перед НГ в этом-то как раз и состоит удобство, т.к. накануне праздника время понадобится для приготовления других блюд. Торт получается размером 19,5см х 29,5см.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Муку просеять с разрыхлителем и 100г сахарной пудры. Добавить 1 пакетик ванильного сахара, цедру, молотый миндаль и 250 г нарезанного кубиками масла.

шаг 2/12

Замесить гладкое тесто, разделить на 4 равные части, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на пару часов.

шаг 3/12

Раскатать 1 шарик теста на присыпанном мукой пергаменте, обрезать под нужный размер и перенести вместе с пергаментом и обрезками в разогретую до 180 духовку. Выпекать примерно 10 мин. до золотистости (ориентируйтесь по своей духовке).

шаг 4/12

Повторить процедуру с оставшимися 3-мя шариками теста. На последнем корже (сыром, до выпекания) выдавить с помощью формочек для печенья елочки (снежинки, сердечки, звездочки и т.д.)

шаг 5/12

Для крема полпачки порошка ванильного пудинга развести в 3 столовых ложках молока.

шаг 6/12

Остальное молоко довести до кипения со 100 г сахарной пудры, снять с огня, тонкой струйкой влить разведенный пудинг, перемешать. Вернуть на огонь и постоянно помешивая, варить в течение 1 мин. Горячий крем разделить пополам и в половине растопить 100 г шоколада, а во второй половине - пакетик ванильного сахара.

шаг 7/12

Весь шоколадный крем сразу же (теплым) нанести на нижний (целый) корж торта.

шаг 8/12

Сверху выложить 2-й целый корж и распределить на нем половину джема.

шаг 9/12

В оставшийся остывший крем, взбивая, по 1 ст.л. добавить 100 г размягченного сливочного масла и ром. Намазать полученным кремом 3-й целый корж.

шаг 10/12

Сверху выложить корж с выдавленными елочками, распределить по нему оставшийся джем и посыпать промежутки между елочками крошкой из обрезков коржей.

шаг 11/12

Убрать торт в холодильник пропитываться, минимум на ночь.

шаг 12/12

А вот и кусочек!

Комментарии — 26

ЗаринА

10 лет назад

Не по наслышке знаю песочные тортики. Когда впервые попробовала испечь, то поняла, что это мое!!! Когда они настоятся, такое объедение..Мммммммм!!!!!
Все оооооооооочень понравилось!! 😍😋😋😋 Леруся, спасибо за идею с елками, очень кстати, т.к. собираюсь тоже печь песочный тортик..думаю применю такое украшение в нем. 😍😘😘😘

Валерия

10 лет назад

ЗаринА,

Зарина не узнала тебя, пока не прочла (думала, что это какая-то новая девочка). Да, я люблю песочными тортиками разбавлять засилье бисквитных 😊
Зариночка, буду очень рада, если идейка пригодится 💖💖💖
Огромное спасибо за голос! 😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

ЗаринА

10 лет назад

Валерия,

ага, решила сменить имидж😆pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Елена

10 лет назад

оч красиво и вкусно! 😍🌹💖

Валерия

10 лет назад

Елена,

Спасибо, Елена! 🌷🌷🌷

Nin@ G.Lov.