Морского чёрта или другую очень плотную рыбу подготовить, почистить, промыть, обсушить, хорошенько посолить и поперчить. Жаропрочную посуду смазать оливковым маслом, выложить рыбу, побрызгать её оливковым маслом и закрыть фольгой. Отправить в духовку на 15 минут до готовности, затем достать и дать остыть под фольгой.

шаг 3/9

Зубчик чеснока разрезать пополам и натереть им салатную миску. Избавить от самого чеснока. Белую часть зелёного лука нарезать тонкичи кольцами. Тонкими пластинами порезать сельдерей и фенхель. Отправить их в салатную миску.

шаг 4/9

Апельсин почистить так, чтобы по краям не осталось белой прожилки. Затем нарезать апельсин тоненькими пластинами. Пластины распределить по трём тарелкам.

шаг 5/9

Салаты нарезать, художественно распределить по тарелкам. Красный лук также аккуратно порезать и выложить к салату и апельсиновым пластинам.

шаг 6/9

Половину граната пустить на сок, вторую разобрать и вынуть зёрнышки.

шаг 7/9

Сок граната смешать с наршарабом, оливковым маслом, солью и перцем. Отправить к фенхелю, сельдерею и луку. Хорошенько перемешать.

шаг 8/9

По трети второй части салата распределить на тарелки. Посыпать грататовыми зёрнышками.

шаг 9/9

Выложить сверху остывшие кусочки морского чёрта, посыпать свежей петрушкой или кинзой и наслаждаться таким вкусным и сочным уходящим старым годом или встречать новый!

Комментарии — 15

~Un Dina~

10 лет назад

Сабина, у Вас такое своеобразное название блюда "Уверенная ...". Есть какой-то скрытый смысл?

Сабина

10 лет назад

~Un Dina~,

Смысл в том, что получается достаточносытно. Неумелые едоки смогут ей одной наесться pooh_lol Впрочем, если выложить на одно большое блюдо, все смогут взять всего по чуть-чуть.

Ирина

10 лет назад

очень конкретно уверенная закуска! Правильно, Сабин, больше ни чего не нужно! вкусно, сытно, оригинально!🌹

Сабина

10 лет назад

Ирина,

Спасибо! И то верно: куча витаминов, минералов, полезных белков. Что ещё для счастья надо?

Julia Z

10 лет назад

horosha zakuska, chert voz` mi😍pooh_lol

Сабина

10 лет назад