Для теста:
150 г размягчёного маргарина или сливочного масла
2/3 стакана сахара
3 желтка
2 столовые ложки сметаны
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
1 чайная ложка ванильной эсенсии
щепотка соли
Для начинки:
6-8 очищеных яблок"Гранд"или "Смит"(кислых)очищеных и нарезаных
1/2 стакана воды
3 столовые ложки сахара
сок одного лимона
1 столовая ложка ванильного пудинга (обычного,не "Инстант")можно просто заменить крахмалом
1 столовая ложка сливочного масла
100 г промытого изюма
Для белкового крема:
3 белка
4 столовые ложки сахара
100 г миндаля нарезоного тонко по длине
Круглая форма диаметром 26 см смазаная маргарином
Этот пирог действительно очень вкусный, не раз готовила и всем советую.
Извините,но мне не очень понравился-слишком сладкий.А вот тесто получается хорошее-похоже на песочное, но очень легкое и мягкое, у меня оно так поднялось, что некуда было класть начинку, пришлось перекладывать в другую форму - больше размером.