шаг 1/1
Рыбу размять вилкой и смешать с сыром, майонезом, измельченными яйцами и мелко нарезанным укропом.
Тесто-поставить на огонь маргарин с водой.Когда он растворится, всыпать муку и непрерывно помешивая, варить в течении 2-3 минут.Тесто немного охладить, добавить по очереди яйца и вымешать до однородной массы.С помощью чайной ложки выложить тесто на противень, смазанный маслом.Поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать 30 мин.Духовку выключить окрыть и подержать эклеры еще 20 мин.
Затем вынуть их, охладить и ,срезав донышки, заполнить начинкой.Выложить на блюдо ,украсив укропом, маслинами, икрой.