Рецепт
Главная»Рецепты»
Гречнево-кровяная колбаса

Гречнево-кровяная колбаса

Рецепт на:
1 персону
Описание
Прекрасно понимаю, что не каждый человек будет готовить кровяную колбасу и даже кушать. Но все-таки хочу предложить вам рецепт вкуснейшей колбасы, вдруг кому-нибудь,да пригодится.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Сало предварительно сварить и порезать мелким кубиком.
шаг 2/7
Если в крови есть сгустки, их нужно помолоть на мясорубке. Смешать кровь, сало, предварительно сваренную гречку, посолить и поперчить.
шаг 3/7
Влить молоко, можно заменить сухим молоком, разбавленным водой.
шаг 4/7
Почистить кишки (около 3 метров), для этого нужно, предварительно замочить в подсоленной воде на ночь, затем с помощью ножа вычистить. Хорошо помыть и с помощью воды в кране, проверить целостность кишок, чтобы не было дырочек. Второй вариант, это заказать набор в интернете. Наполнять кишки лучше через обрезанную бутылку.
шаг 5/7
Наполняем кишки начинкой. Для этого, один конец завязываем на тугой узел или перевязываем ниткой, второй надеваем на горлышко бутылки и с помощью кружки, наполняем кишки. Только не нужно наполнять туго, чтобы в каждом колечке колбасы, было по два сантиметра пустоты. В конце также завязываем.
шаг 6/7
Когда приготовим всю колбасу, наполняем кастрюлю водой и ставим на огонь. Кастрюля должна быть литров на пять, большая. В кипящую воду кладем по одному большому кольцу или по паре маленьких, сразу прокалываем в нескольких местах иголкой. Когда вода закипит, нельзя чтобы сильно бурлило, убавьте огонь. Варите 15 минут. в середине варки, проколите иголкой еще в нескольких местах.
шаг 7/7
Когда сварите всю колбасу, переложить на противень и зажарьте в духовке, при 250 С 20-30 минут.
Комментарии — 38
Braitik Brait
7 лет назад

SO YOU ARE GOURMETS!!!!

Юрий Грушко
5 лет назад

Без преувеличения скажу: Это смакотень! Никогда не пробовал ничего подобного! Делал строго по рецепту....начинка получилась жидкой...засомневался...захотелось добавить гречки, но у меня ее больше не было...и хорошо что не было...😊Времени на то что бы опять найти ваш сайт, зарегистрироваться, и оставить отзыв ушло почти столько же как и на приготовление колбасы! 😊СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! 👍🌹

marysa
10 лет назад

Как здорово когда все свое есть!😊 хоть что готовь!!!😌 не знала что в этой колбасе совсем нет мяса, и есть гречка... Натуль, а это стандартный вариант или личный рецепт? какие тут варианты могут быть?🌸🌸🌸

Натали М
10 лет назад
marysa,

Марусь,спасибо тебе😃ты знаешь,готовят по разному,кто с гречкой,кто без,но с мясом я никогда не пробовала и не видела. Вот на западной Украине,там такие специалисты,какую только колбасу не делают...коптят,вялят,варят,мясные,ливерные,кровяные...все не перечислитьpooh_lol

marysa
10 лет назад
Натали М,

ну то что всякие делают,это да конечно... мне интересно было именно про эту узнать. Значит это все же классика получается! Буду теперь точно знать.... может где блесну))))))😄😆pooh_lol

Натали М
10 лет назад
marysa,

У нас,по крайней мере готовят с гречкой или без,она практически не чувствуется,по крайней мере в моём случае нетpooh_lolи просто готовят кровь с салом и всё,других вариантов я не пробовала точноpooh_lol

marysa
10 лет назад
Натали М,

Я так и думаю, что гречка не чувствуется, она тут для структуры видать, для плотности и однородности... Ой! еще чуть чуть поговорю с тобой и вообще снец буду!!!😄😆😜

Натали М
10 лет назад
marysa,

У нас есть такие люди,которые готовят на продажу,они её столько туда натыкают,в целях экономии,как будто гречку и ешьpooh_lolну та же история со столовскими котлетами и хлебом в нихpooh_lol

marysa
10 лет назад
Натали М,

вот .... ! 😏

солоха
10 лет назад

классика жанра. дедуля делал такую. а мне было лет 5 и я, дурочка, не ела. цвет мне не нравился. а сейчас жалею. какой был аромат. и как уплетали все...отличная колбаска. как у дедушки😍

Натали М
10 лет назад
солоха,

Спасибо большое😊я тоже в детстве не любила,да и сейчас...в основном раздаю бабуле,свекру,маме,они большие любители😍😘

Стелла
10 лет назад

Ого, Наташ, какая экзотика у тебя!😳💐

Натали М
10 лет назад
Стелла,

Скорее,хорошо забытое,староеpooh_lolспасибо Свет,что заглянула💖😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"