Рецепт
Главная»Рецепты»
Английский пирог с говядиной от Юлии Высоцкой

Английский пирог с говядиной от Юлии Высоцкой

Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень и очень давно хотела сделать этот пирог от Юлии, который стал блюдом месяца в Журнале "Хлеб Соль" и уже все было закуплено и запланировано и уже муж знал и ждал...но тут я поняла, что забыла купить ГЛАВНОЕ...ТЕСТО!!! Но путей отступления не было, так как на улице в тот момент было -37 Я не стала искать легких путей и решила совершить подвиг в виде домашнего слоеного теста! Тем более Таня Снежнка давно мне говорила его сделать по ее рецепту) вот так...благодаря лени и забывчивости я открыла для себя шикарный рецепт слоеного домашнего теста и мне кажется, что я уже никогда не куплю его в магазине...ведь теперь в моей морозилке лежит самое вкусное домшнее тесто)  и как оно идеально подошло в рецепт этого пирога я даже не могу передать словами) в общем очень рекомендую делать и то и то и все вместе)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Приготовить тесто по рецепту Татьяны Снежинки ))) или купить в магазине (первое предпочтительнее) http://www.edimdoma.ru/retsepty/35510-tort-napoleon-klassicheskiy-iz-domashnego-sloenogo-testa-s-zavarnym-kremom
шаг 2/10
Мясо порезать на кусочки 2 см и обжарить в разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки. Для этого блюда нам понадобится глубокая сковорода с толстым дном.
шаг 3/10
Мясо вынуть и переложить в тарелку, закрыть фольгой чтобы оно не остыло.
шаг 4/10
В этом масле и соках обжарить лук и чеснок до мягкости.
шаг 5/10
Долить в в овощи бульон, вино и воду. Кинуть лаврушку и тимьян. Посолить и поперчить.
шаг 6/10
Томить мясо на слабом огне под крышкой примерно час-полтора, оно должно стать совсем мягким и нежным. Попробуйте на соль.
шаг 7/10
Крахмал смешать с в 50 мл воды и влить в мясо, перемешать и потомить еще пару минут до загустения.
шаг 8/10
Мясо переложить в красивую керамическую форму, в которой будете подавать на стол пирог.
шаг 9/10
Сверху накрываем тесто и залепляем по краям. Получилась тестяная крышечка. В центре сделать отверстие для выхождения пара.
шаг 10/10
Желток смешать с молоком и щепоткой соли и смазать этим тесто. Выпекать еще 30 минут при 180 гр. Тесто должно стать румяным и хрустящим.
Комментарии — 62
Натали М
10 лет назад

Ух-ты какой пирог потрясный😃😍моему мужу,точно понравится😘и тесто уже готовила от Танюшки,оно действительно вукснейшее😋💖

Liza Oliver
10 лет назад
Натали М,

значит мы поняли друг друга! 😉💖

marysa
10 лет назад

А я вот тоже не могу решиться на домашнее тесто слоеное... и что должно случиться)))) 😄😆 Шикарно выглядит!😍🌹 а ведь из готового теста вид был бы совсем другой.... Задумалась я короче... о своей лени))))😏😌😌

Liza Oliver
10 лет назад
marysa,

я тебе очень советую, я боялась что сложно, но все на деле оказалось намного проще! а результат превосходный! 😊😃

солоха
10 лет назад

Лиза, это ж прямо целый обед. томленое мясо...нежное тесто...и...любовь моя - тимьян. бесподобно😍

Liza Oliver
10 лет назад
солоха,

Татьяна спасибо что оценили) 💖 все очень точно описано)💗

GinaGrin
10 лет назад

Замечательное блюдо! 😋Сытный ужин))) Представляю, как вам было вкусно! 😍

Liza Oliver
10 лет назад
GinaGrin,

Инночка спасибо)💖

Пчёлка Руся
10 лет назад

Лизонька, с Рождеством тебя! 😘 Вкусный и сытный пирог, да ещё и слоечка 😋😋 🌷

Liza Oliver
10 лет назад
Пчёлка Руся,

Спасибо большое) тебя тоже с Рождеством)💗💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"