Шарлотка ассоциировалась у меня исключительно с яблочным пирогом. Попробовала сделать шарлотку с айвой, которая появляется в наших супермаркетах только зимой, и очень довольна результатом. И ещё, айва отлично сочетается с грецким орехом.
Замесить обычное тесто для шарлотки: яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку. Отдельно (!) друг от друга добавить в тесто соду и уксус. В одной старой книге прочитала, что гашение соды перед вводом в тесто не имеет смысла, потому что важно, чтобы химическая реакция, в результате которой выделяется углекислый газ, произошла в тесте, а не в ложке! Также добавить ванильную эссенцию (или ароматный алкоголь).
шаг 3/5
Соединить тесто с айвой. Я перемешивала прямо руками. Сверху присыпать грецкими орехами, крупно измельчёнными (я не резала, измельчила пальцами).
шаг 4/5
Выпекать при 160°С примерно 50 минут (возможно, больше или меньше, ориентируйтесь по своей духовке и на высоту формы).
шаг 5/5
Корочка получается хрустящая, сахарная, с запечёнными орешками, а бисквит мягкий — очень вкусно! Приятного чаепития!
Спасибо за рецепт! У меня вопрос: почему корочка могла в итоге остаться мягкой? Я даже дольше, чем в рецепте указано, подержала ее в духовке, но хрустящей она так и не стала. Что делать? 😕
Спасибо за рецепт! У меня вопрос: почему корочка могла в итоге остаться мягкой? Я даже дольше, чем в рецепте указано, подержала ее в духовке, но хрустящей она так и не стала. Что делать? 😕
На здоровье, Светлана! Думаю, хрустящая корочка зависит от духовки - у меня электрическая с режимом "конвекция")))
Инна, какая интересная шарлоточка!!😍 Представила эту вкусную хрустящую ореховую корочку....нежный бисквит с дольками айвы...🍃💗🍃 Вкусно очень!!!😋
спасибо, Виктория)))😘😘😘
Инна, какая вкусная и ароматная шарлотка!! Здорово!!! 😍💖
Зариночка, спасибо!!! 🌹🌹🌹
какая жаль😄😄😄 у нас в этом году айва по цене паровоза. а то я бы с радостью повторила. а так😍 буду есть глазами🌺🌺🌺
Да? а у нас не сильно кусается цена, не намного дороже, чем импортные яблоки 😯 Ну, всё равно, приятно, что забежали в гости)))🌷
Какая пышная😃и очень вкусная шарлотка😋🌺
Натали, благодарю)))💖