шаг 1/1
Перец и помидорки ставим в духовку запекаться,
баклажан и кабачок режем на тонкие полоски , лук кольцами и обжарить отдельно на растительном масле.
Когда перцы и помидорки запекутся , положить их в пакет и плотно закрутить, оставить отдыхать, т.е. остывать, потом с них легко слезает шкурка, затем порезать на полоски.
Все сложить в кастрюльку, слои подсолить , пересыпать зеленью и залить маринадом: сахар 1 ст.ложка, соль по вкусу, немного соевого соуса ( можно и без него), перчик чили чуть-чуть, 2-3 ст. ложки уксуса, чеснок давленный или натертый на мелкой терке зубчиков 5-6, немного масла и воды. Всё, через полчасика закуска супер!