Рецепт
Главная»Рецепты»
Кукурузный кекс с лимонной цедрой

Кукурузный кекс с лимонной цедрой

Приготовление
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на:
1 персону
Описание
В поисках низкокалорийных рецептов наткнулась на этот кекс. Кекс без сахара (он заменен на стевию), и без масла. Получился он очень нежным - ведь сухой составляющей мало, но и на омлет не похож. Лимонной цедры я положила меньше, чем по рецепту, а надо было полную порцию, так бы пропал привкус кукурузного крахмала, который немного присутсвовал (в ингридиентах пишу количество цедры по рецепту). Кроме того, просто кукурузный крахмал у нас почему-то не продают и по совету из интернета я воспользовалась сухим пудингом, который содежит кукурузый крахмал и ароматизатор ванилин. Я подумала, что просто кекс без добавления масла будет суховат и украсила его кремом из детского творожка с ягодками клубники и каплями домашнего виноградного желе. После выпечки кекс довольно сильно опал - это закономерно, т.к. сахара в нем нет и пшеничной муки тоже, но все равно остался нежным и воздушным. Для диетической выппечки получился вполне достойным - единственное  надо было побольше лимонной цедры добавить, но в следующий раз учту.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3
Нагреть духовку до 180 градусов. Отделить желтки от белков. Растолочь сахарозаменитель стевия в пудру. Смещать желтки, стевию, кукурузный крахмал (сухой пудинг), кукурузную муку, мелко натертую цедру 1 лимона и разрыхлитель. Взбить белки до крепких пиков. Осторожно перемешать тесто с белками, сразу же вылить в форму и поставить в духовку (если задержаться - крахмал осядет на дно). Испечь кекс до золотистого цвета и сухой зубочистки.
шаг 2/3
Смешать творожок, размороженную клубнику и немного фруктозы.
шаг 3/3
Выложить крем на кекс, украсить виноградным желе.
Комментарии — 19
Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад

Очень интересно! Я люблю выпечку на кукурузной муке. Оччччень даже попробуем, спасибо! 💐

valentina oooooo
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Главное не жадничать с лимонной цедрой (как я)pooh_lol

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
valentina oooooo,

Учту! 💐

Катерина_Sh
10 лет назад

Я в некоторых рецептах заменила крахмал на кукурузную муку и очень довольна результатомpooh_lol

valentina oooooo
10 лет назад
Катерина_Sh,

А у меня кукурузная мука не такого мелкого помола, наверное. Имеет свойство сползать на дно, но так как 40 грамм крахмала было явно маловато, я еще муки кукурузной сыпанула ложку - в самый раз.😄

Катерина_Sh
10 лет назад
valentina oooooo,

Я в последний раз купила очень мелкую муку, такая классная!pooh_lol😘

Софья79
10 лет назад

Валя, какой у Вас красавец получился и вкусный, с желе виноградным!😋😘

valentina oooooo
10 лет назад
Софья79,

Желе домашнее, самое вкусное 😍

Надежда
10 лет назад

Какой красивый кекс,Валя,и рецепт интересный,возьму на заметку💗💐😍

valentina oooooo
10 лет назад
Надежда,

Меня привлек низкой калорийностью, тут главное лимонной цедры не пожалеть 😊

катрин
10 лет назад

Ух ты! Диетически! Беру себе! Стевия в таблетках? Спасибо!🌻

valentina oooooo
10 лет назад
катрин,

Стевия и к нам в Хабаровск дошла (я в интернете про нее начиталась, когда решила сахар чем-нибудь заменить, думала у нас не найду - а оказалось и в аптеках есть и в супермаркетах некоторых) pooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"