Печем бисквит. Отделить белки от желтков. Желтки с теплой водой взбить миксером до пышности. Затем добавить 100гр сахара и взбивать до полного растворения сахара.
Белки взбить с щепоткой соли. Затем дождиком добавить оставшиеся 50 сахара и взбить до состояния меренги.
Шоколад натереть на терке.
Смешать в миске муку, крахмал, какао и разрыхлитель, просеять и добавить тертый шоколад, перемешать. В желтки добавить постепенно мучную смесь, каждый раз перемешивая. Аккуратно в тесто добавить взбитые белки. Перемешать лопаткой методом складывания снизу вверх.
Мешать до однородности. Тесто выложить на противень застеленный пергаментом.
Подскажите, пожалуйста, а какой размер противня у вас?
Лена! Добрый день! Хотела уточнить по рецепту теста, сколько должно быть яиц?? 3 или 6?? и по поводу сахара в тесте, куда его сыпать все-таки, в желтки или белки?
Юля, собралась я печь еще раз этот рулет, яиц 3 шт крупных, видимо Елена не часто здесь бывает, поэтому я вклиниваюсь, извини,pooh_lol а сахар большую часть в желтки, чуть меньше половины в белки, я этому научилась именно у Елены, раньше вбухивала весь в белки😃
ой, Надя!! Спасибо за совет!! Но я его уже приготовила и съела😆 Делала на угад, получилось неплохо😍
О-о, мне очень понравился, сегодня целых два испекла и бисквит для торта сделала, мне такой бисквит очень понравился! Вечером в гости идем😄💖
Елена, я с отчетом! Спасибо за рецепт. Изысканный вкус. И крем и тесто впечатляет, буду использовать их и для тортов. Извиняюсь за плохое фото, делала наспех, в сумерках. Тесто потолще получилось, потому что плита у меня узкая...Крем делала не с маскарпоне, а домашней рикотты и сливочного масла, добавила пудинг...О креме можно говорить и говорить, это божественно вкусно!!!😋😋💖💐
Надежда, я очень рада, что рулет понравился.😄 Крем здесь и правда оочень вкусный!!!!!!!!!😋😋😋Спасибо большое за отзыв и фото!! Очень аппетитный рулет получился!!!😎💖
Елена, а какой крахмал посоветуете?🍃
Какой есть, я практически всегда использую кукурузный. А так не принципиально!🌸
Спасибо, испекла с кукурузным, с ним нежнее, остывает😊
Здорово, жду впечатвлений!!!😎💐
Леночка, ПОЗДРАВЛЯЮ!!!😃😚 Такой тоненький бисквит и много крЭма, я ещё вчера поражалась😌💖
Танечка, спасибо большое!!!😍😘