Рецепт

Клубнично-кокосовые маффины со сливочным кремом

Аня радуга01 февраля 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Сегодня я хочу с вами поделиться очень вкусным кексом!!!! Мягкие влажные кексы с кокосово-клубничным вкусом в обрамлении сливочного крема. Это мммм….. ВОСХИТИТЕЛЬНО. В прошлом году я готовила Ягодные кексы с маковым штрейзелем (http://www.edimdoma.ru/retsepty/54629-yagodnye-keksy-s-makovym-shtreyzelem) с замороженными ягодами. Эти тоже с замороженными ягодами, но немного иначе. И размораживать тоже не надо. Но в этих кроме ягод еще и кокосовая стружка. А сочетание клубники и кокоса просто волшебное. Порадуйте своих родных этими восхитительными кексами. Кексы делала не приторно сладкими, так тем любит послаще можно добавить сахар. Фото делала ночь, чтобы кексы не съели, как первые два раза. Так что строго не судите.

Ингредиенты

Сливочный крем

основные

клубника замороженная

140 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

К размягченному сливочному маслу добавить сахар и яйца. Взбить до однородной массы. Добавить сметану и перемешать. Для сладкоежек можно добавить еще 50 г сахара.

шаг 2/8

К муке добавить разрыхлитель и просеять. К маслянно-яичной массе добавить кокосовую стружку и просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать до однородности.

шаг 3/8

К тесту добавить не размороженную клубнику и перемешать.

шаг 4/8

Разложить тесто по формочкам. У меня получилось 16 кексов. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Охладить, до полного охлаждения из формочек не вынимать, распадутся.

шаг 5/8

К сливочному сыру добавить сахарную пудру, сливки и кокосовый экстрат (можно заменить на ванильку). Хорошо взбить. Сливочную массу переложить в кондитерский мешок.

шаг 6/8

При помощи кондитерского мешка наносим крем на кексы и посыпаем кокосовой стружкой.

шаг 7/8

Ставим чайник и приглашаем к столу.

шаг 8/8

Приятного чаепития!!!

Комментарии — 40

irushka78

10 лет назад

😋🍀🍀🍀

Аня радуга

10 лет назад