Реклама
Юлия Высоцкая
Тапиока - крахмал, получаемый из клубней маниока. Обладает высокой вязкостью (вязкость клейстера выше, чем у зерновых крахмалов), при этом прозрачен. При охлаждении образует гель. Тапиоковый крахмал имеет самую низкую зольность среди крахмалов, считается самым чистым среди них. Польза тапиоки в том, что она практически не содержит белков и жиров, в ней нет глютена, поэтому она подходит для детского питания и для людей с глютеновой непереносимостью.
Из Википедии:" Корни маниоки сначала моют и чистят, затем на три-четыре дня опускают в котел или просто в речку. Затем растирают и растертую массу тщательно перемешивают с водой. Чистые зерна крахмала постепенно оседают на дно. Затем извлекается крахмал и заново смешивается с водой — этот процесс может повторяться четыре — пять раз. Когда крахмал становится достаточно чистым, его рассыпают на металлической посуде, которую ставят на медленный огонь. Во время приготовления крахмал постоянно перемешивают. Со временем крахмал образует небольшие комочки. Эти комочки и называются «тапиока». Основной производитель Тайланд.
| Белки | 3 г |
| Жиры | 7 г |
| Углеводы | 72 г |
| 300 г |
| 2 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 ст. л. |
| ¼ ч. л. |
| 1 щепотка |
| 1 стакан |
| 400 г |
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
Ученые из австралийского университета Монаша выяснили, какой продукт увеличивает продолжительность
Имитированная икра — это, как выяснилось, лучший продукт для новогоднего застолья. Диетолог Нурия
Авокадо хоть и экзотический плод, но он уже довольно давно присутствует в ежедневном рационе многих
Шаурма считается самым полезным фастфудом. Это блюдо действительно очень выручит, если нужно быстро
Здравствуйте, а можно без кукурузной муки? мне нельзя ни кукурузу ни глутен ни картофель к сожалению.
Яркий пирог...и много начинки)) 😊💖🌺
спасибо за отзыв, Татьяна! 🌹
shikarno😍
да ну что вы, очень даже скромно))) 😌
ne skromnichajte😘
Безумно ароматный пирог! Инна, и вновь открытие для меня в твоём рецепте!😊 Спасибо!!!!!😘
Пожалуйста))) И спасибо за отзыв, Таня!😃
у нас тапиоку продают, муж любит , я нет😊 а пирог выглядит на все сто😍
А ты почему не любишь? это ж просто загуститель...без вкуса и запаха. 😳
не нравится мне ,правда я пробовала лет 12 назад больше не пыталась😊, здесь ее в упаковках продают , молоко кажись добавить надо и готово😋
ты точно ничего не путаешь? тапиока - это ж крахмал такой. Варить нужно, или нагревать, чтобы тапиока свои свойства проявила. Обычно пудинги, делают с ней, соусы загущают...😧
я ж пишу что это было 12 лет назад процесс приготовления мутно помню, а упаковки тапиоки могу показать без проблем,в продаже они свободно,свекровь свекру постоянно ее готовила,тот любил😋