Рецепт
Главная»Рецепты»
Пастила из винограда "Изабелла"

Пастила из винограда "Изабелла"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Делала ревизию в кухонных шкафах, выгребла все банки с пряностями (их у меня с полсотни емкостью от 100 мл до 1 л), и (о, чудо!) у стеночки лежит сверточек!! Это ж виноградная пастила, я делала ее 2 года назад. И думала, что съели ее уже. Но вот он, кусочек вкусного лакомства. Готовится несложно, но долго. Хранится..ну вот 2,5 года в шкафу пролежала и как новенькая, вкусная. А главное, при огромном урожае изабеллы, это отличное натуральное лакомство, которое потом можно просто есть, а можно и в выпечку. и для оформления десеротов, и к мясу. Простите, 2 года назад фото не делала

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3
Виноград промыть, немного просушить. Я сок выжимаю через соковыжималку обычную электрическую. Бросаю в загрузочное отверстие прямо кисти. тут главное - быстро прикрыть это отверстие толкателем, иначе фонтан из косточек вам обеспечен. Если есть возможность, то производить всю процедуру на открытом воздухе. так будет меньше уборки. Моя умная помощница сама отделяет и выплевывает кисточки и косточки, а сок сливает в стакан. И если там будет немного мякоти, так это хорошо.
шаг 2/3
Готовый сок наливаем в кастрюльку и терпеливо выпариваем хотя бы на треть, а лучше на половину. Вы парили? Тогда разводим в холодной воде крахмал, и, помешивая, вливаем в сок. Он станет киселем. Этот кисель разливаем на противени слоем 1 см. Я использовала с антипригарным покрытием. Если таковых нет, то обычные подносы застилаем бумагой для выпечки. Будьте готовы к тому, что вы останетесь без этих посудин на несколько месяцев. Я делала в сентябре, а готова пастила была на начало ноября. Она высохнет слоем 2-3 мм.
шаг 3/3
Храним ее как и яблочную, завернутую в бумагу для выпечки. Можно порезать и хранить в банке. Сахара нет ни грамма. А вкус... никакой мармелад не нужен. Если у вас хватит терпения, попробуйте. и для вас откроется еще одно лакомство.
Комментарии — 33
Яна Лаврова
8 лет назад

У меня заплесневело

солоха
7 лет назад

жаль, возможно, много влаги осталось (((

Светлана Ф.
10 лет назад

Татьяна,очень понравился рецепт,взяла в копилку на прозапас!!😋

солоха
10 лет назад
Светлана Ф.,

Света, понимаю, что много мороки, но вдруг...🍀

marysa
10 лет назад

Татьяна, я в умилении))) от описания...😌😇😆 Такая штука получается удобная! так долго храниться может!!😮😍pooh_lol💐

солоха
10 лет назад
marysa,

😌 спасибо большое🌺

ais20_Алёнушка
10 лет назад

ничего себе, никогда бы не подумала, что пастила может так долго хранится и при этом не высохнуть. Беру на заметку 😀

солоха
10 лет назад
ais20_Алёнушка,

ну она немного подсохла, но вполне "ЖУЮЩАЯСЯ"pooh_lolспаисбо💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"