Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Куриные митболы с салатом из киноа и руколы
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
36
27951
0
Биточки из нута с сардинками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
27
48624
6
Реклама
Участники битвы рецептов

Полезные куриные котлетки для детки

Полезные куриные котлетки для детки
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Битва битвой, но от своих принципов питания отступать не буду. Котлеты - это очень диетическое блюдо, если они без панировки и обжарки. Я думаю что Вы со мной согласитесь -  котлеты из чистого мяса суховаты, поэтому не особо и вкусны, я исправляю это добавлением любимого кабачка (замороженного) и пшеничных отрубей. Такие котлетки любит вся семья: "диетичная" мама, малыш, привередливый школьник и папа, который иногда берет и обжаривает их для себя (все реже и реже, привыкает к правильному питанию помимо своей воли).

Не люблю запаха сырой печени, поэтому общение с ней пытаюсь сократить до минимума - как в этих котлетках, я ее сначала отвариваю.

Оформление я подсмотрела у Стеллы в рецепте "Люля из курицы" (http://www.edimdoma.ru/retsepty/57088-lyulya-iz-kuritsy), большое, тебе Света, спасибо за этот рецепт. Мои детки оценили его по достоинству. Шпажки очень заинтриговали их.

Для меня идеальным гарниром к подобным котлетам будет овощной салат.

Пищевая ценность порции

131
кКал
5%
Белки15 г
Жиры6 г
Углеводы4 г
% от дневной нормы
4 %
1 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
500 г
150 г
100 г
150 г
1 ст. л.
по вкусу
1 щепотка
1 ч. л.
1 ч. л.
2 зубчика

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Замачиваем деревянные шпажки в воде на 45-60 минут, для того чтобы они не горели и приготовленное мясо легко снималось.
Замачиваем деревянные шпажки в воде на 45-60 минут, для того чтобы они не горели и приготовленное мясо легко снималось.


На весь экран

# шаг 2/6

Луковицу и чеснок измельчаем в блендере. Летом, когда использую свежий кабачок, измельчаю его вместе с луком и чесноком. Сейчас использую измельченный и замороженный кабачок.
Луковицу и чеснок измельчаем в блендере. Летом, когда использую свежий кабачок, измельчаю его вместе с луком и чесноком. Сейчас использую измельченный и замороженный кабачок.


На весь экран

# шаг 3/6

Вот такие отруби я использую вместо хлебных крошек, вкус очень похож, а вот пользы в несколько раз больше.
Вот такие отруби я использую вместо хлебных крошек, вкус очень похож, а вот пользы в несколько раз больше.


На весь экран

# шаг 4/6

Отварную куриную печень натираем на крупной терке, добавляем куриный рубленый фарш, измельченный кабачок вместе с соком (его впитают отруби), отруби, лук и чеснок, соль и специи. Убираем в холодильник на 30 минут, в течение этого времени отруби набухнут, фарш станет более плотным и котлетки будет легко сделать. Если фарш Вам покажется несколько суховат, можно добавить молока, так бывает если использовать свежий кабачок.
Отварную куриную печень натираем на крупной терке, добавляем куриный рубленый фарш, измельченный кабачок вместе с соком (его впитают отруби), отруби, лук и чеснок, соль и специи. Убираем в холодильник на 30 минут, в течение этого времени отруби набухнут, фарш станет более плотным и котлетки будет легко сделать. Если фарш Вам покажется несколько суховат, можно добавить молока, так бывает если использовать свежий кабачок.


На весь экран

# шаг 5/6

Делим фарш на 8 частей. Окунаем руки в воду, формуем котлетку и протыкаем ее шпажкой. Аккуратно выкладываем на силиконовый коврик или пергамент. Ставим в заранее разогретую до 180 С духовку на 20 минут, затем переворачиваем (это очень легко - белок мяса уже схватился) и выпекаем еще 15 минут.
Делим фарш на 8 частей. Окунаем руки в воду, формуем котлетку и протыкаем ее шпажкой. Аккуратно выкладываем на силиконовый коврик или пергамент. Ставим в заранее разогретую до 180 С духовку на 20 минут, затем переворачиваем (это очень легко - белок мяса уже схватился) и выпекаем еще 15 минут.


На весь экран

# шаг 6/6

Оформляем помидорчиками черри и маслинами.
Оформляем помидорчиками черри и маслинами.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 46
Отправить
elena
elena
10 лет назад

Катюша, спасибо за мысль про отруби вместо хлебных крошек!Я их люблю, но, кроме как в йогурт, никуда не добавляла!

Катерина_Sh
Катерина_Sh
10 лет назад
elena,

Пожалуйста, мысль, конечно, не моя. Но мне эта мысль по вкусу😘

Натали М
Натали М
10 лет назад

Катюш,котлетки очень понравились😃вкусные😋

Катерина_Sh
Катерина_Sh
10 лет назад
Натали М,

Натали, куда ты пропала??? Рада что понравились😘

Натали М
Натали М
10 лет назад
Катерина_Sh,

Да немного приболела,теперь решила по рецептам пробежаться😃😘

Катерина_Sh
Катерина_Sh
10 лет назад
Натали М,

А я все думала, где Натали. Я оптимист, поэтому решила что ты уехала отдыхать😍😘

Натали М
Натали М
10 лет назад
Катерина_Sh,

Я тоже оптимистpooh_lolнадеюсь в следующий раз,так и будетpooh_lol

Катерина_Sh
Катерина_Sh
10 лет назад
Натали М,

Желаю тебе именно этого💖😘

Натали М
Натали М
10 лет назад
Катерина_Sh,

Спасибо большое😃и я тебе😘

Катерина_Sh
Катерина_Sh
10 лет назад
Натали М,

pooh_lol😘

Т
Т
10 лет назад

Проголосовала за твои вкусные котлетки! 😃😍😘

Катерина_Sh
Катерина_Sh
10 лет назад
Т,

pooh_lol😘

Hilda
Hilda
10 лет назад

Замечательные! 😋 Удачи, Катюша! 😘

Катерина_Sh
Катерина_Sh
10 лет назад
Hilda,

Спасибо за комплимент😘

Julia Z
Julia Z
10 лет назад

a dlja vzroslyh?pooh_lolklasss😍

Катерина_Sh
Катерина_Sh
10 лет назад
Julia Z,

Можно всемpooh_lol. Я очень люблю😍😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.