Рецепт
Тирамису на твороге с карамельной прослойкой
Описание
Так как тирамису-калорийный десерт...,хотелось привнести в него хоть частичку полезного и безвредного! Насмотревшись,как девочки добавляют и заменяют много чего в тирамису,я тоже решила заменить банальное печенье савоярди (но Вы можете и его взять!) на быстрый творожный биквитик без запекания в духовке...Так и собрался сборный рецепт,с которым я напоследок и участвую в конкурсе))) И опять же без яиц,но с шикарной карамельной прослойкой,которая играет здесь очень большую роль во вкусе!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/44
Сначала приготовим творожную основу.
шаг 2/44
Смешаем яйца,творог мягкий,отруби (5 г-это столовая ложка без верха)...
шаг 3/44
Просеянную муку...
шаг 4/44
В муку добавим разрыхлитель.
шаг 6/44
Можно к ванили добавить сахар ложку,но карамель достаточно сладкая и вполне достаточно сладости.
шаг 7/44
Смазываем стеклянную форму для СВЧ (дно диаметром 13 см,верх диаметром 16 см) маслом и распределяем творожную массу.
шаг 8/44
Выпекаем в микроволновке 5 минут при максимальной мощности (у меня 750 Вт). Тесто сильно поднимается,даже поднимает крышку,поэтому рекомендую на пятой минуте убрать крышку совсем,тогда бисквит получится с более ровной поверхностью.
шаг 9/44
Подождём минутку и вынимаем форму...Корж получается упругий,пористый и легко выскакивает из формы.
шаг 10/44
Вот такой он в перевёрнутом состоянии! Я теперь его буду печь часто для утреннего кофе,добавив фрукты или сухофрукты,так он мне понравился)))
шаг 11/44
Большим ножом ведём сбоку по кругу...
шаг 12/44
И делим на два коржа!
шаг 13/44
Нарезаем на полосочки-палочки для удобства.
шаг 14/44
Для страховки я испекла второй корж,т. е. увеличила порцию ингредиентов вдвое.
шаг 15/44
Для пропитки сварим крепкий кофе (чайная ложка на чашку воды).
шаг 16/44
Добавим столовую ложку бальзама ароматного. Оставим остывать.
шаг 17/44
Переходим к карамели и крему.
шаг 18/44
"Коровку" очищаем от обёрток и кладём в кастрюльку с толстым дном.
шаг 19/44
Добавить сливочное масло.
шаг 20/44
Ставим на маленький огонь под крышкой.
шаг 21/44
Заглядываем под крышку и перемешиваем.
шаг 22/44
Горячая карамель жидкая,но постоит-загустеет.
шаг 23/44
Можно добавить пару ложек молока,чтобы она сильно не схватилась потом.
шаг 24/44
Данную карамель я взяла из этого рецепта: http://www.edimdoma.ru/retsepty/62346-karamelnoe-poleno-iz-solomki
шаг 25/44
Чем больше карамель стоит на огне,тем темнее становится!
шаг 26/44
Осталось смешать крем и собрать весь десерт. К маскарпоне добавим густую сметану без кислинки.
шаг 27/44
Пудру делаем из сахара и ванили на кофемолке.
шаг 28/44
Всыпаем в крем...
шаг 29/44
Перемешиваем быстро,чтобы крем не нагрелся.
шаг 30/44
На дно формы (у меня стеклянная с диаметром дна 16 см и верха диаметром 21 см) распределяем немного крема и утопим в нём полоски бисквита.
шаг 31/44
Смочим все кусочки кофе.
шаг 32/44
Наносим слой карамели не горячей,иначе всё поплывёт! Ставим ненадолго в холодильник.
шаг 33/44
Теперь слой крема...
шаг 34/44
Снова выбираем самые ровные палочки из коржей (остатки я чудно съела,макая в кофе!) и распределяем на крем. Пропитаем их кофе тоже.
шаг 35/44
Сверху карамель...
шаг 36/44
Карамель у меня вся ушла,но можно и меньше взять,кто не любит слишком сладкое. Даём застыть минут 5 в холодильнике.
шаг 37/44
И выкладываем остатки крема на всю поверхность.
шаг 38/44
Для украшения я взяла сердечко,закрыла его бумагой и нанесла какао через сито.
шаг 39/44
По краю шоколадной крошкой присыпала.
шаг 40/44
Снимаем формочку,присыпаем по контуру орешками.
шаг 41/44
В центр кладём конфетку из белого шоколада.
шаг 42/44
Ставим в холодильник наш десерт на пару часов.
шаг 43/44
Сбоку хорошо видны карамельные слои)))
шаг 44/44
Дождёмся дегустаторов и завам крепкий чай!!!!!! Угощаююююю!!!!!
Как же вкусно😍
Спасибо, 😃 Катюша)))) 😌💖😘💖😄💐
Танюша, вот они и отруби pooh_lol)))) идея замечательная: сделать коржик, затем разрезть (хотя мне недавно подружка по фитнесу принесла настоящее савоярди из Италии, но руки пока не доходят его пустить в дело). Чем можно заменить коровку? Она же не просто карамельная. варить карамель самой? 😠
А вот 😌 вспомнила...у Евы она есть и как раз 😋 тягучая,судя по фото: http://www.edimdoma.ru/retsepty/39609-karamel
замечательный тирамису! Полезный, вкусный и ароматный!😋 желаю удачи Таня!🌺
Спасибо 😘😍😘 огромное, 😇 Анечка!!! 😄💐😃
Таня, класс! оченьоригинальный рецепт😍🌹
Лизочка, 😊 я счастлива, 😍 что удивила 😉 необычным 😇 приготовлением))) 😃💗💐💗
какой красивый тирамису!) очень оригинальный корж😊 а тут еще и карамель ммм💐💐💐
Идея с прослойкой 😌 давно сидит в голове 😎...,вот и решила наконец воплотить 😆 под занавес конкурса))) pooh_lol😍😘 Спасибо,Александра!!! 💖🌺💖
удачи в конкурсе!!!😊🌸🌸💗
Спасибо!!!! 😊💖😘 Я в этом году ещё 😌 не выигрывала))) pooh_lol