Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп на основе ячменных хлопьев

Суп на основе ячменных хлопьев

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
Дело в том, что мой старший сын простудился, и поэтому специально для него я сварила супчик, в основе которого лежат ячменные хлопья, стеблевой сельдерей, морковь и белая редька. Запах редьки детям не особо нравится, поэтому я скрыла его апельсиновыми нотками. Согласитесь, что накормить ребенка супом с "апельсином" намного легче. В основе этого супа лежит традиционный ячменный суп, который очень популярен в Иране.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
В готовый куриный бульон положить крупно натертую морковь, редьку и мелкопорезанные стебли сельдерея, натертую на мелкой терке цедру одного апельсина, посолить, мелконарезанный лук, поперчить по вкусу, добавить куркуму и варить на небольшом огне до полуготовности ингредиентов. Я беру не только стебли сельдерея, но и листовую часть, если это молодой сельдерей. В оригинальном рецепте лук не добавляют, но мне нравится так.
шаг 2/4
Добавить в суп ячменные хлопья. Обратите внимание: 1) хлопья при варке могут увеличится в 2 раза, и если мало бульона, то можно добавить немного молока в наш суп. 2) на упаковке с хлопьями указывается время приготовления, в моем случае это 20 мин, этого времени мне достаточно , чтобы все овощи, а самое главное сельдерей стали мягкими.
шаг 3/4
За 5 мин до окончания варки добавьте сливки и доведите до кипения, затем выключите. Для сервировки отлично подойдет тертый сыр. Приятного аппетита!
шаг 4/4
Напоследок: ячменные хлопья можно заменить овсяными или пшеничными; вместо моркови очень вкусно получается с тыквой; вместо сливок можно добавить белый соус.
Комментарии — 11
marysa
10 лет назад

Татьяна, очень интересный супчик получился!😃😋 Катюша права, Иранская кухня для нас нова и ооочень интересна!😍😍💐

Татьяна
10 лет назад
marysa,

сейчас готовлю статью про иранские традиционные хлебопекарни и хлеб в целом, осталось сделать фотографии)))

marysa
10 лет назад
Татьяна,

Ух ты!!! 😮😃это будет пост? тут? очень здорово! 😃

ais20_Алёнушка
10 лет назад

полезный супчик!

Татьяна
10 лет назад
ais20_Алёнушка,

очень полезный и несложный в приготовлении🌺

Svetlana Gorelova
10 лет назад

интересный супчик)

Софья79
10 лет назад

Как интересно, Татьяна, и полезно, мои малыши тоже на этой неделе грипповали, но такой супчик полезный я приготовить не догадалась!😍😋

Снежинка Татьяна
10 лет назад

Я бы и без апельсина съела, мои любимые продукты! Очень вкусно!😋😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"