Рецепт

Блинный тирамису

burro.salvia27 февраля 2014

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

12 персон

Описание

Ну как же в разгар масляничной недели не вспомнить о Блинном ТИРАМИСУ???!!! Когда-то я впервые попробовала этот вкусный блинный торт по рецепту Вениамина! Очень понравилась и идея тортика, и такой удивительный русско-итальянский сладкий "тандем"... Должна вам сказать, что Блинный Тирамису сразу прошел одобрение "высокой инстанции" (в лице моего мужа и гостей, которых я первый раз им угощала... ), а это значит, что консервативные (в кулинарном смысле) итальянцы оценили такой необычный вариант своего любимого Тирамису!!! ))))) Блины можете испечь по привычному для Вас рецепту. А еще их можно сделать с добавлением какао... В общем, есть возможность пофантазировать... А крем я использую по рецепту (одного из) Тирамису от Б.Валастро... на сгущеном молоке и БЕЗ сырых яиц!!!

Ингредиенты

Для блинов

Для крема

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Испечь блины по Вашему любимому рецепту... Я делала по привычному для меня рецепту и готовила двойную порцию от указанной нормы продуктов. Смешать все ингредиенты (кроме воды-кипятка). Взбить в помощью миксера. В конце разбавить полученное тесто стаканом крутого кипятка и приготовить тесто для блинов. А еще в данном случае можно испечь все (или часть) блинов с добавлением какао-порошка. И сделать блинный Тирамису с шоколадными блинчиками..., или чередовать обыкновенные блинчики с шоколадными. ))))

шаг 2/9

Испечь блины. Из двойной нормы указанного количества продуктов у меня получилось 28 блинов.

шаг 3/9

Для крема сыр маскарпоне комнатной температуры взбить до пышности со сгущеным молоком. Тем временем отдельно развести агар-араг в горячем молоке, дать остыть. В данном случае я использовала агар-агар, т.к. у меня закончился желатин, а обычно я развожу 10 г листового желатина. Добавить разведенный загуститель с кремом.

шаг 4/9

Отдельно взбить сливки (жирностью 33%) с сахарной пудрой. Добавить ванилин. Смешать маскарпоне со взбитыми сливками и аккуратными движениями перемешать. Крем готов!

шаг 5/9

Собрать торт. Блины выкладывать один за другим на сервировочное блюдо, промазывая каждый кремом. Через один я присыпала смазанные кремом блины какао. И так до окончания ингредиентов...

шаг 6/9

Последний верхний блин смазать кремом и украсить по желанию...

шаг 7/9

Я присыпала верх какао, тертым шоколадом и конфеткой "Птичье молоко"! )))

шаг 8/9

Вкусно!!!! Угощайтесь!

шаг 9/9

Кусочек?..... ))))

Комментарии — 57

marysa

10 лет назад

Блины рулят!😃 Это приятно, что итальянцы с удовольствием приняли такой вариант)))😌😌 жаль у меня запас маскарпоне закончился, мои бы тоже оценили этот торт! 😕pooh_lolpooh_lol💐

burro.salvia

10 лет назад

marysa,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol Спасибо, Маруся!!! 😘

Liya Family

10 лет назад

Настоящий блинный праздник!!! 😍 🌻 Так захотелось этот кусочек съесть! 😋😋😋

burro.salvia

10 лет назад

Liya Family,

Очень приятно, что Вам понравился рецепт!!! 😊 Угощаю..... 🌸

Buvdevskaya