Блины с кокосовой стружкой и клубничным соусом

Смешать просеянную муку, сахар,ванильный сахар, соль.

К сухой смеси добавить яйца, молоко и перемешать до однородного состояния.

За кипятить воду и добавить в блинную смесь. Блинное тесто должно получится по консистенции кефира.

Добавить растительное масло, кокосовую стружку, перемешать и оставить минимум на 5 минут.

Разогреть сковороду, первый раз кисточкой смазать растительным маслом. На сковороду вылить порцию теста и быстро распределить ее по поверхности сковороды. Блин перевернуть. Жарим блины на среднем огне.

Готовим соус. Клубнику разморозить заранее. В блендере сделать пюре из размороженной клубники, сахара, ванильного сахара. К клубничному пюре добавить бальзамический уксус по вкусу. Если у вас очень сладкая клубника то можно добавить и сок лимона. Ориентируйтесь на свой вкус. Соус получается очень вкусный.

Сразу подаем к столу с соусом и сметаной!!! Приятного аппетита!!!