Рецепт
Главная»Рецепты»
Серый хлеб от Р. Бертине

Серый хлеб от Р. Бертине

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
Девочки, у меня радость - сын мне подарил книгу от Р. Бертине. Книга фантастическая!! Я в восторге!! Написано все очень подробно, просто руководство по выпечки хлеба. Самое основное -это желание  и несколькко несложных правил и все обязательно получится (так пишет Бертине). Первое - мука должна быть самая лучшая, какую можно себе позволить, в помещении, где выпекается хлеб, должно быть тепло, без сквозняков, духовка разогревается до 250 градусов, причем, он пишет, что включает ее, как только начинает замешивать тесто, я правда этого не делала, счета за эл.энергию еще никто не отменял. Извените, что много написала, начинаем выпекать хлеб. И еще чуть не забыла, все продукты нужно взвешивать, даже воду! Оказывается имеет значение!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Взвешиваем дрожжи.
шаг 2/9
Соединяем три вида муки,втираем дрожжи.
шаг 3/9
Добавляем соль,воду.
шаг 4/9
Замешиваем тесто,я делаю это в комбайне,сначала на низкой скорости,затем на 2, минут 6. Мой помощник справился с задачей отлично.
шаг 5/9
Тесто перекладываем на рабочую поверхность,формируем шар и укладываем в миску,оставляем на один час.
шаг 6/9
Подошедшее тесто выкладываем на стол,делим на две части,каждую скатываем в шар,накрываем полотенцем,оставляем на 10 минут.
шаг 7/9
Из каждого шара формируем батон ,смачиваем его немного водой,обваливаем в муке с зернами и укладываем в форму, где-то на один час (форма 22 см.).У меня только одна форма нужного размера,поэтому пришлось использовать форму для кулича.
шаг 8/9
Разогреваем духовку до 250 градусов,опрыскиваем стенки из пульверизатора и ставим быстро подошедший хлеб в духовку на 15- 20 минут.
шаг 9/9
Достаем хлеб, накрываем полотенцем и даем ему немного остыть. Я еле дождалась, он прекрасен!! Корочка хрустящая, мякиш в дырочку!! Очень вкусный!!Вот что значит рецепт мастера!!
Комментарии — 30
Ms Frisella
10 лет назад

Шикарный подарок! Хлеб получился отлично!😊

Светлана Ф.
10 лет назад

Согласна!!!🌺

marysa
10 лет назад

Поздравляю!😃💐 отличный, а главное такой полезный подарок!!!😍😎

Светлана Ф.
10 лет назад
marysa,

Спасибо Машунь!!!pooh_lol

Svetlana Metaxa
10 лет назад

Отличный хлеб!🌷

Светлана Ф.
10 лет назад
Svetlana Metaxa,

Светик спасибо!!pooh_lol

mashutka
10 лет назад

очень полезный хлеб)))

Светлана Ф.
10 лет назад
mashutka,

..и очень вкусный!

mashutka
10 лет назад
Светлана Ф.,

даже нет сомнений😋😋😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"