НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочный пирог на оливковом масле

Готовый пирог можно присыпать корицей, орешками или выложить сверху кусочки яблока.

Юлия Высоцкая

22 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Персиковый пирог-перевертыш

Ароматный стручок можно положить в сахарницу, и ваш сахар будет пахнуть ванилью, а если ванили в стручках у вас нет, добавьте в пирог 1/2 ч. ложки ванильного экстракта.

Юлия Высоцкая

24 ноября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Луковый пирог

У меня есть подруга Муза, которая научила меня готовить этот луковый пирог. Она уже давно живет во Франции, но продолжает готовить а-ля русскую кухню. Однажды она накрыла стол на двести человек, когда

Юлия Высоцкая

24 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Нормандский торт

В Нормандии много сливочного масла и яблок. Из яблок делают кальвадос и пироги, а сливочное масло сами понимаете, для чего нужно — на хлеб намазывать или вот такое тесто приготовить.

Юлия Высоцкая

22 апреля 2010

Торт "Нуа" с двойным заварным кремом

burro.salvia

02 апреля 2014

121

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Торт для настоящих сладкоежек....с сюрпризом!!! Этот пышный бисквит скрывает в себе нежный и ароматный заварной крем, да еще и двухцветный! "Подводных камней" при приготовлении этого десерта нет..., разве что, важно, чтобы бисквит как следует пропекся! Поэтому при выпекании торта следует ориентироваться на свою духовку..., и свою интуицию и опыт! Проверка готовности бисквита деревяной палочкой здесь, мне кажется, не уместной. )))) Очень Вам советую попробовать этот ЧУДО-ТОРТ!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

742

кКал

31%

Белки

14 г

Жиры

40 г

Углеводы

82 г

% от дневной нормы

3 %

8 %

6 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту12

Добавить фотографию

еще8

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/21

ВНИМАНИЕ! ВАЖНО! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! Начнем с приготовления обыкновенного заварного крема. Молоко поставим нагреваться на огонь, положив туда предварительно крупно нарезанную цедру апельсина.

На весь экран

# шаг 2/21

В отдельной миске взбить желтки с сахаром, до увеличения массы в объеме и полного растворения сахара.

На весь экран

# шаг 3/21

Просеять муку. Как следует перемешать, чтобы не было комочков.

На весь экран

# шаг 4/21

Влить, процедив через сито, подогретое молоко. Быстро все перемешать до однородности, перелить в кастрюльку и поставить на огонь.

На весь экран

# шаг 5/21

Сварить крем до готовности (до загустения), непрерывно помешивая. Он получается мягкой, бархатистой структуры...

На весь экран

# шаг 6/21

Переложить готовый заварной крем в небольшую миску и накрыть пищевой пленкой в контакте с поверхностью крема (во избежание образования корочки). Убрать остывать.

На весь экран

# шаг 7/21

Готовим таким же образом шоколадный заварной крем. Поставить подогреваться молоко (на этот раз БЕЗ цедры). Отдельно взбить желтки с сахаром. Просеять и добавить во взбитые желтки муку и крахмал (можно заменить на картофельный). Перемешать все до однородности, влить молоко и поставить в кастрюльке на огонь. Варить, помешивая, до готовности крема.

На весь экран

# шаг 8/21

В готовый крем положить кусочки шоколада. Снять с огня и перемешать все венчиком до растворения шоколада. У нас получился шоколадный заварной крем.

На весь экран

# шаг 9/21

Переложить крем в небольшую миску и тоже накрыть пленкой в контакет с поверхностью. Убрать остывать.

На весь экран

# шаг 10/21

Духовку включить разогреваться на 180 С. Перейдем к приготовлению бисквита. Фактически, мы готовим классический "Райский" бисквит (TORTA "PARADISO"), который отличается от бисквита "Маргарита" ( http://www.edimdoma.ru/retsepty/52250-biskvit-margarita-torta-margherita ) тем, что этот бисквит получается намного более масляный...ну, и пропорции немного другие )))) Яйца взбить с половиной сахара до увеличения массы в объеме. Лучше всего это сделать с помощью стационарного миксера. Взбивать около 10 минут, для насыщения яичной массы кислородом.

На весь экран

# шаг 11/21

Отдельно с помощью ручного миксера взбиваем размягченное сливочное масло с оставшимся сахаром. До пышности.

На весь экран

# шаг 12/21

Осторожно смешать обе массы...

На весь экран

# шаг 13/21

Просеять муку и крахмал, положить щепотку соли и добавить частями в яично-масляную массу. Каждый раз аккуратно перемешивая. Может показаться, что масло отходит хлопьями... просто продолжайте осторожно вымешивать тесто и оно приобретет гладкую, равномерную, воздушную консистенцию.

На весь экран

# шаг 14/21

Дно формы для запекания (26 см) застелить пекарской бумагой. И переложить в нее тесто. Разровнять.

На весь экран

# шаг 15/21

Подготовить обе мисочки с кремом.

На весь экран

# шаг 16/21

А теперь, практически, в произвольном порядке, выложить ложками оба крема на поверхность бисквит. Сначала белый крем...

На весь экран

# шаг 17/21

А затем "пустоты" заполнить шоколадным кремом. Получится примерно так! ))) Поставить торт выпекаться в заранее разогретую духовку. Время выпекания, указанное в рецепте было 70 минут. Однако, здесь важно следить за тортом! Через час поверхность моего торта еще была подвижной при смещении формы... Но, верх был уже красивого золотистого цвета. Чтобы торт сверху не подгорел, я накрыла форму фольгой и продолжила запекать. В итоге, мой торт запекался 90 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

На весь экран

# шаг 18/21

Готовый торт полностью остудить прежде чем извлечь из формы. Весь крем опустился... Так и должно быть!

На весь экран

# шаг 19/21

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой и подавать к чашечке чая или кофе!

На весь экран

# шаг 20/21

Кусочек??? ))))

На весь экран

# шаг 21/21

А из оставшихся 6 белков могу Вам предложить сделать замечательный "Эстонский кекс на белках" от Катюши! http://www.edimdoma.ru/retsepty/54786-estonskiy-keks-na-belkah Очень вкусный кекс с хрустящей корочкой сверху и нежным мякишем внутри... Очень люблю этот рецепт за его простоту и всегда удачный результат! )))

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Яблочный пирог

В этом рецепте очень много яблок и легкая бисквитная основа с нотками корицы. Как я и люблю: готовится выпечка очень просто, а результат радует родных без повода!

@krisstinii

15 марта 2021

Рецепты

Бисквитный пирог с грушами

Очень простой пирог, но как эффектен! Я бы отнесла его к разряду шарлоток. Рецепт из журнала.

Манюша

31 июля 2014

Рецепты

Сочный Американский сметанный пирог

Обычно к пирогу хочется сделать крем или пропитать его, но к этому НИЧЕГО НЕ НУЖНО, потому что он безумно вкусный и СОЧНЫЙ! Его структура нежная, просто тает во рту. Начинка внутри делает его нежным,

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★

26 февраля 2012

Рецепты

Легкий бисквит с апельсиново-творожным кремом

Первый раз делаю пошаговые фото к рецепту, поэтому не судите строго)))

D@rKy

05 июня 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)

Что готовим

Последние новости

новости

Как за минуту отделить тыквенные семечки от мякоти — вот самый «чистый» способ

Тыквенные семечки можно есть просто так, как самостоятельную закуску, а можно использовать в

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

Не пропустите сезон: в Роскачестве напомнили, чем полезен гранат

Осень — время, когда прилавки становятся оранжево-красными. Это сезон, когда спросом пользуются

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

Раскрыт компактный способ хранения яиц: в один лоток поместится более 10 штук

Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.

Едим Дома

21 ноября 2024

593

новости

Диетолог составила рейтинг самых вредных новогодних блюд — успеете убрать их из меню

Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным

Едим Дома

21 ноября 2024

1232

Комментарии — 121

Алина Долидзе

10 лет назад

Ира, большое спасибо за "вкусную" идею! Вчера приготовила, все были в восторге!!! 🌸

burro.salvia

10 лет назад

Алина Долидзе,

Спасибо Вам за отзыв!!! )))) 😌 Очень рада, что тортик понравился! 😇💖 Судя по фото, он получился пышный и высокий! 😍

Elena F.

10 лет назад

Ира и я с отчетом..вот такой он у меня...вкусный конечно слов нет! По4ему он только у меня не такой пышный как твой..я думаю муки надо больше всетаки..а так все оекй😊😊😊

burro.salvia

10 лет назад

Elena F.,

Леночка, так рада тебя видеть с отчетом!!! 😍😌 Рада, что и тортик понравился! 😇 😚 На счет муки....мммм..... Не знаю.... все-таки на указанное количество ингредиентов в самый раз, по-моему.... ))) А форма у тебя какого диаметра?.... У меня в этой форме (26 см) все время такой бисквит получается... )))) Все равно приятно, что ты осталась довольна результатом! 💖 СПАСИБО за отзыв! 💐

Elena F.

10 лет назад

burro.salvia,

да да 26см...но твой красивее ..пышнее както...ну нечего главное вкусноpooh_lol😍

burro.salvia

10 лет назад

Elena F.,

😌😘😍

Cupcake

10 лет назад

Торт изумительный, делала на Пасху, всем очень понравился. Мое чуть изменение :), "белого" крема делала двойную порцию, переживала, но все получилось. Очень вкусный, нежный, праздничный торт. Фото прилагаю.

burro.salvia

10 лет назад

Cupcake,

Ой, Наташа.... 😌 как мне приятно, что пирог вам понравился!!! )))) 😋 Ты меня сегодня прямо балуешь отчетами! 😊 Спасибо тебе за доверие к моим рецептам!!! 😘 5+!!! 💐

Hilda

10 лет назад

Ирочка, какой торт! Прелесть! 😍 утащила, обещаю повторить! 😘

burro.salvia

10 лет назад

Hilda,

Я очень рада, Таня, что тебе понравился!!! 😃 Жду с отзывом!!! 😘💗

irushka78

10 лет назад

Ирина,лови моё фото,как и обещала!!🌸🌸💗💗💗

burro.salvia

10 лет назад

irushka78,

Спасибо за фото, Ирочка! ))) 😍💐

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Торт "Нуа" с двойным заварным кремом

ОПИСАНИЕ

Пищевая ценность порции

фотоотчеты к рецепту12

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/21

# шаг 2/21

# шаг 3/21

# шаг 4/21

# шаг 5/21

# шаг 6/21

# шаг 7/21

# шаг 8/21

# шаг 9/21

# шаг 10/21

# шаг 11/21

# шаг 12/21

# шаг 13/21

# шаг 14/21

# шаг 15/21

# шаг 16/21

# шаг 17/21

# шаг 18/21

# шаг 19/21

# шаг 20/21

# шаг 21/21

Что готовим

Из чего

Как

Часто спрашивают

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Примите участие в опросе!