Рецепт
Главная»Рецепты»
Тортильи с баклажанным соусом

Тортильи с баклажанным соусом

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Не любите кинзу, замените ее петрушкой, базиликом или мятой, вместо тортильи можно взять тонкий лаваш, а вместо йогурта — простоквашу.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Баклажан нарезать вдоль пластинами, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла, посолить, поперчить, а затем обмазать маслом и специями всю поверхность баклажанов.
шаг 2/10
Разогреть сковороду-гриль и обжаривать баклажаны с обеих сторон до появления золотистых полосок.
шаг 3/10
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
шаг 4/10
Приготовить заправку: в ступке соединить чеснок, зиру, соль и перец, влить оливковое масло Extra Virgin и все растереть.
шаг 5/10
Кинзу мелко порубить.
шаг 6/10
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
шаг 7/10
Приготовить соус: в глубокой салатнице соединить измельченную кинзу, 1 ч. ложку лимонной цедры, 1 ч. ложку лимонного сока, добавить заправку с зирой, йогурт и все перемешать.
шаг 8/10
Обжаренные баклажаны нарезать тонкими полосками и добавить в салатницу с соусом.
шаг 9/10
На сковороде, где жарились баклажаны, разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, выложить лепешки и обжарить с двух сторон, затем порезать небольшими кусочками.
шаг 10/10
Баклажаны в соусе подавать с кусочками лепешек.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"