Рецепт

Главная»Рецепты»

Пилав с цыпленком и топинамбуром

Пилав с цыпленком и топинамбуром

Юлия Высоцкая06 апреля 2014

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Вынув цыпленка из холодильника, подержите его немного в комнатной температуре. Не нашли савойской, возьмите китайскую капусту или молодую белокочанную.

Ингредиенты

основные

смесь бурого и дикого риса

цыпленок

клубни топинамбура

капуста савойская

½ кочана

лук репчатый

подсушенный фундук

куриный бульон

оливковое масло

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Для заправки:

оливковое масло

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17

Духовку предварительно разогреть до 200ºС.

шаг 2/17

Топинамбур почистить, нарезать дольками, посолить, поперчить, сбрызнуть 1–2 ст. ложками оливкового масла.

шаг 3/17

Из половинки лимона выжать сок, оставшуюся чашечку с мякотью разрезать пополам.

шаг 4/17

Приготовить заправку: соединить соль, перец, 2 ст. ложки оливкового масла и лимонный сок, все перемешать.

шаг 5/17

Вторую половинку лимона разрезать пополам.

шаг 6/17

Тушку цыпленка вымыть и «искупать» в оливково-лимонной заправке. Поместить внутрь тушки все кусочки лимона.

шаг 7/17

В небольшой противень с высокими бортами уложить цыпленка, полить оставшейся заправкой и запекать в разогретой духовке 30 минут.

шаг 8/17

Добавить в противень с цыпленком топинамбур, полить все образовавшимся соком и отправить обратно в духовку еще на 30 минут.

шаг 9/17

Лук почистить и мелко порубить.

шаг 10/17

Разогреть в тяжелой кастрюле оставшееся оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.

шаг 11/17

Всыпать к луку рис, перемешать и немного прогреть.

шаг 12/17

Влить горячий куриный бульон, накрыть крышкой и готовить на медленном огне.

шаг 13/17

Капусту нашинковать не слишком мелко.

шаг 14/17

Орехи слегка измельчить в ступке, так чтобы остались крупные кусочки.

шаг 15/17

Когда рис практически будет готов, добавить в кастрюлю капусту и шпинат, все перемешать и дать капусте и шпинату поплыть.

шаг 16/17

Готовый рис с капустой и шпинатом выложить на блюдо, добавить топинамбур, орехи и все перемешать.

шаг 17/17

Запеченную курицу разделать на кусочки и добавить к плову, сверху выложить дольки лимона.

Комментарии — 3

10 лет назад

Замечательный рецепт! Делала с белым рисом, а вместо лимона взяла апельсин. Получилось очень вкусно. Готовится просто и выглядит празднично.

6 лет назад

Простенько и вкусненько! Спасибо за рецепт!

3 года назад

Топинамбур и Савойская капуста - это «простенько»?🤔

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"