☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Рыбка в картофельной корочке

Рыбка в картофельной корочке

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Этот рецепт я взяла в кулинарном журнале, посвященном блюдам для романтического ужина...  Поэтому количество ингредиентов привожу на двоих... )))) Я все ингредиенты увеличивала потому что готовила на всю семью. Получается очень вкусный, быстрый и легкий ужин (или обед)!  

Ингредиенты

основные
рыба белая филе
2 шт.
картофель
2 шт.
пармезан
1 ст. л.
яйцо
1 шт.
мука
по вкусу
масло растительное
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Картофель очистить и натереть тонкими "нитями". Я воспользовалась для этой цели специальной теркой, с помощью которой удобно нарезать овощи на "жюльен".
шаг 2/12
Выложить картофель в дуршлаг и поместить его в миску более крупного размере. Поставить под проточную воду и промывать, двигая картошку немного рукой, пока вода не станет прозрачной (уйдет лишний крахмал).
шаг 3/12
Опустить картофель в кипящую подсоленную воду на полминуты.
шаг 4/12
С помощью шумовки достать из воды и обсушить на бумажном полотенце. Выложить на блюдо.
шаг 5/12
Подготовить рыбное филе... Слегка посолить и поперчить.
шаг 6/12
Яйцо слегка взбить вилкой и добавить тертый пармезан. Перемешать.
шаг 7/12
Разогреть растительное масло в сковороде (или в кастрюле). Подготовить на столе три тарелки; в одну положить муку, в другую яйцо с сыром и в третью тертый картофель... Каждое рыбное филе сначала обвалять в муке...
шаг 8/12
Затем в яйце...
шаг 9/12
И в самом конце в картофеле. Выложить подготовленный филе на пекарскую бумагу.
шаг 10/12
Обжарить. Первый раз я готовила рыбу во фритюре (как было указано в рецепте), но повторно делала просто на сковороде в меньшем количестве масла и результат получился тот же. Поэтому теперь я готовлю это блюдо просто на сковороде в достаточном количестве масла, а не во фритюре. Вы можете выбрать как Вам удобно.
шаг 11/12
Готовую рыбку в картофельной корочке выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки жира... И подавать сразу же с овощным гарниром.
шаг 12/12
Точно таким же образом можно приготовить и креветки!!! ))))
Комментарии — 71
vicky
8 лет назад

Ириша, рыбка потрясающая😋 из-за нейтрального вкуса картошки вкус рыбы особенно четко чувствуется 😃🌷

burro.salvia
8 лет назад
vicky,

Вика! СПАСИБО за фото отчет к рецепту! ))) Сама недавно опять готовила рыбку по этому рецепту! 😋 Очень приятно, что ты оценила это блюдо... 💖💐

Hilda
10 лет назад

Очень аппетитно! нити картофельные понравились 😋

burro.salvia
10 лет назад
Hilda,

Спасибо, Танечка!!! 😘💗🌸

Александра
10 лет назад

Как интересно! Такая румяная рыбка получилась😋😋😍

burro.salvia
10 лет назад
Александра,

Александра, очень рада, что понравилась рыбка! 😊💗

burro.salvia
10 лет назад
burro.salvia,

Отдельная Вам, Александра, благодарность за ГОЛОС блюду!!! 💐

karicook
10 лет назад

ммм...забираю такую красивую рыбку в кк!!! 😍

burro.salvia
10 лет назад
karicook,

Карина, отдаю в добрые руки!!! 😇💖💐

vicky
10 лет назад

Вот, блин, Ира, ты умеешь нагнать аппетит😜 от такой рыбки с хрустящей картофельный корочкой я бы не отказалась😍мне напомнило мой закусочный торт, там тоже такая картофеленарезка! И такая же хрустящая корочка! А вообще мне дай волю, я бы только картохой и питалась😷 люблю её в любом виде🌻за рецепт спасибо, забираю😋😋💐

burro.salvia
10 лет назад
vicky,

Вика, помню-помню твой закусочный..... 😍 Все никак не доберусь до него! Спасибо, что напомнила! 😚 Ну, а раз тебе такая нарезка уже и знакома, ты теперь должна попробовать такую рыбку - делается достаточно быстро...и ВКУСНО!!! 😛😋💐

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"