Подготовить овощи. Свеклу можно взять специальную борщевую, но сладкая тоже вкуса не испортит.
Итак овощи помыть, почистить, картофель нарезать мелкими кубиками, коренья (свеклу, морковь, пастернак) нарезать соломкой, лук и стебель сельдерея порежьте помельче.
Чеснок раздавить широким лезвием ножа, затем измельчить, свежую зелень порезать. Помидор очистить от кожицы (для этого на минуту опустите сначала в кипяток, а затем в холодную воду), порезать мелкими кусочками. У капусты снять верхние листья и нашинковать. Опята разморозить.
Пятилитровую кастрюлю заполнить наполовину водой, поставить на огонь. Выложить картофель, когда вода закипит снять пенку, образовавшуюся от картофеля, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
шаг 2/5
На отдельной большой сковородке приготовить поджарку. Нарезанные коренья (лук, морковь, пастернак, свеклу, стебель сельдерея) пассировать в большом количестве растительного масла. Затем добавить помидор и томатную пасту. Оставить готовиться на небольшом огне минут 5-7.
шаг 3/5
Грибы лучше хорошо промыть и обжарить на отдельной сковородке.
шаг 4/5
Когда поджарка готова добавить ее в кастрюлю с картофелем (картофель должен быть уже готов), затем обжаренные грибы, капусту, чеснок и зелень, попробовать на вкус, если нужно добавить соль, перец.
шаг 5/5
Как только борщ закипит, тут же выключаем. Капуста должна остаться хрустящей. Крышку немного приоткроем и дадим борщу настояться. Подавать можно со сметаной.
Приятного аппетита! На здоровье!
Я борщ очень люблю... любой... А вот с опятами ни разу не пробовала... У меня есть вариант постного борща с белыми грибами и фасолью. Очень жаль, что твой вкусный борщ остался недооцененным.
Наташа, для меня такой борщ - в новинку 😘, но опята люблю в любом окружении 😋😋🌸!
Когда борщ постный хочется хоть чем нибудь "сдобрить"pooh_lol
Вкусный борщик)))) 😍
Спасибо!pooh_lol
Знатный борщец! 😋 💐
Куда ж нам без него родимого!😃
Много вершков,корешков 😊 в супе...,да ещё грибочки!...Это вкусно!!! 😃🌺😋
Да, мое мнение успех вкусного борьщика именно в кореньях!🍂🍃🌿
Я могу корешки в такие 😚 супы положить,где они точно вызовут удивление))) 😎 Но мои едят,приучила 😉 к ароматным корешкам))) pooh_lol
Возьму на заметку, спасибо!😍
Как-нибудь 😇 выставлю...,немного рецептов скопилось! 😌
Жду!🐾
Я борщ очень люблю... любой... А вот с опятами ни разу не пробовала... У меня есть вариант постного борща с белыми грибами и фасолью. Очень жаль, что твой вкусный борщ остался недооцененным.
А я обычно готовлю либо с фасолью, либо с грибами, надо попробовать совместить!😎
Еще мне нра сочетание грибов и чернослива в борще... Ела, но сама пока не готовила...
Глянь, если интересно http://www.edimdoma.ru/retsepty/58178-borsch-s-fasolyu-i-belymi-gribami
Век живи, Век пробуй!😇
Спасибо, смотрю!
Смотрю......🐾🐾Очень люблю грибы, но у нас только мороженные в супермаркете! 😢
С замороженными тоже будет вкусно))) Может, не так ароматно, как со сухими, но точно - вкусно!!!😎
Спасибо, буду пробовать!😘
💐