До конкурса посвященного французской кухне и новому фильму, я никогда не смотрела сериал Кухня. Но прочитав положительные отзывы, решила глянуть первую серию, вдруг интересно, к тому же тематика мне очень близка. Вы не поверите, я несколько дней не могу отлипнуть от монитора, каждую свободную минутку смотрю этот сериал. Он такой душевный, добрый, искренний, а главное кулинарный! Всем кто пока ещё не смотрел, рекомендую! И теперь обязательно пойду на фильм.
Я давно хотела приготовить французский рыбный суп Буйабес, а тут такой замечательный повод: новый конкурс. Забегая вперед, хочу сказать, что это самый вкусный рыбный суп, который мне доводилось пробовать. Скажу больше, пожалуй это одно из самых удачных и вкусных блюд, которое я готовила. Невероятно ароматный, насыщенный, богатый, он с каждой ложкой уносит на средиземноморские берега юга Франции.
По легенде этот суп был придуман моряками, которые варили его в конце рабочего дня, забросив в кастрюлю всю нераспроданную рыбу и немного овощей. Сейчас же это блюдо подается в изысканных французских ресторанах. Этот суп может быть как очень дорогим, с гребешками, мидиями, омарами, так и не очень с простой морской рыбой, креветками. Сегодня я хочу предложить вам вариант этого супа с сибасом, лососем, креветками и кальмаром.
Буйабес принято подавать с подрумяненным багетом и соусом руй. Соус руй очень похож на майонез, только с добавлением шафрана, перца и чеснока. Безумно вкусный! Гренки макают в этот соус и закусывают ими суп, мммм!
Добавьте в это блюдо немного обжаренного бекона и вкус станет насыщенным и полным
Замечательно! А главное - доступно и не дорого.
13 октября 2016. Сетевой магазин "Лента": есть сибиас, креветки (тоже белорусские). Шафран, кайенский перец - даже распродажа (пакетики из польши, они юны - им 5 лет, вот и распродажа. Стоит поторопиться: контрасанкции стимулируют. Скоро и этого не будет). Сделала калькуляцию: 1 л супа (жидкость с содержимым) - не менее 7 000 руб. А пенсия 7 800 (в месяц)!!! тУ Цискаридзе вообще, 11 000!!!
Каждый российский пенсионер имеет возможность купить продуктов на 1 л супа!
Рецепт далек от прованского Буйабес , советую поменять название на " Рыбный суп по мотивам Буйабес "
Будем ждать от вас рецепт настоящего супа "Буйабес", а свой рецепт я буду называть как мне хочется.
Выбирала из множества рецептов очень долго! Остановилась на этом, т. к. он показался самым доступным и простым.
Из рыбы в магазине оказались Севанская форель целая и филе трески.
Разбавила рецепт упаковкой морепродуктов (Гребешок, кальмары кольцами, креветки. Мидии не стала добавлять, т. к. они были не очищены). Немного поколебалась насчет сельдерея, но в итоге, решила добавить.
Для соуса не нашла шафран, добавила чеснок. Гренки обжаривать не стала - подсушила багет в тостере.
В итоге, пока готовила, изошла слюной, как говорится!
Очень понравился рецепт, буду эксперементировать на его основе! Спасибо!
Татьяна, спасибо за доверие к моему рецепту! Очень рада, что он вам понравился. Казалось бы все так просто, а какой результат! Спасибо за отзыв!
Машенька, 🌺 поздравляю 😃 с РД!!!! 😃💐💐💐