Духовку включить разогреваться на 170 С.
В кастрюльку с тяжелым дном влить цельное молоко и сливки (жирностью 35%). Нагреть, но не дать закипеть.
шаг 2/7
Снять кастрюльку с огня и добавить сахар и темный шоколад кусочками! Перемешать до растворения шоколада.
шаг 3/7
Продолжая размешивать, добавить яичный желток! Если боитесь, что желток свернется, разотрите его предварительно с половиной нормы сахара, а затем добавьте в желток немного молочно-сливочной смеси. Перемешать, перелить желток в кастрюльку и снова все перемешать.
шаг 4/7
Разлить полученную смесь по креманкам, приблизительно 125 мл в каждую... Поставить креманки в глубокую форму с высокими бортами и осторожно наполнить форму горячей водой, на 2/3 высоты формочек. Поставить в духовку. Запекать от 40 минут до 1 часа (зависит от Вашей духовки). Формочки с готовым крем-брюле остудить и поставить в холодильник.
шаг 5/7
Перед подачей десерта насыпать на поверхность крема сахар (лучше коричневый, но у меня белый...на этот раз!). С помощью специальной горелки расплавить и карамелизовать сахар!
шаг 6/7
Дать застыть и превратиться в карамельную корочку.
шаг 7/7
Подавать сразу же! Очень вкусное сочетание прохладного крема с хрустящей карамельной корочкой сверху! )))
Крем-брюле, да еще и с шоколадом.... Божественно!!!!😍😍😍 Обязательно приготовлю! Кстати, на днях готовила крем-брюле с розмарином от Леночки *Elenissima*, рекомендую!!!😋😋😋
СПАСИБО, Катюша!!! ))))) А Леночкин Крем-брюле я уже несколько раз делала!!!! И ей писала об этом..... В ближайшем своем отчете об опробованных рецептах....он у меня обязательно будет! 😉 В таком, шоколадном варианте этот божественный десерт 😇 pooh_lol особенно оценят шокоманы!!!! 😄😘
Машунь...не помогло...она тоже типа ревет... и типа вместе с нами...прикинь, наглость какая...я в шоке: у самой горелка есть - у нас нету, а она скорбит по той что сломалась...😳 А у нас даже по сломанной нету...😳
очень красиво и шоколадно 😍😍😍
СПАСИБО, Карина! Приятно, что тебе понравился десерт! 😘
Мммммммммммммммммммммм!
pooh_lol 😋😋😋💖
Крем-брюле, да еще и с шоколадом.... Божественно!!!!😍😍😍 Обязательно приготовлю! Кстати, на днях готовила крем-брюле с розмарином от Леночки *Elenissima*, рекомендую!!!😋😋😋
СПАСИБО, Катюша!!! ))))) А Леночкин Крем-брюле я уже несколько раз делала!!!! И ей писала об этом..... В ближайшем своем отчете об опробованных рецептах....он у меня обязательно будет! 😉 В таком, шоколадном варианте этот божественный десерт 😇 pooh_lol особенно оценят шокоманы!!!! 😄😘
Ира!отличный десерт!все собираюсь горелку купить !😉
Спасибо, Лариса!!! Приятно, что тебе понравился десерт! 😘
Деловаяяяя....горелкой хвастается...😕 КААААНЕШНАААА...😞
😔 и у меня ее нет....😩
Давай поревем вместе? 😩
а это поможет??? тогда я за двоих могу 😠😠
Если честно - не знаю! Но попробовать стоит! 😩😩
Ого, ты уже не ноешь?!pooh_lol😘
pooh_lolpooh_lolpooh_lol Да-да!!! Это ТА самая, Леночка... )))) Я так ее ждала.......после того, как моя первая сломалось! 😩
Машунь...не помогло...она тоже типа ревет... и типа вместе с нами...прикинь, наглость какая...я в шоке: у самой горелка есть - у нас нету, а она скорбит по той что сломалась...😳 А у нас даже по сломанной нету...😳
мне горелку нельзя..., я все спалю pooh_lol даже сломанной))))
А чЁ ревела тогда? 😳
pooh_lolpooh_lolpooh_lol😆
дык... хочется😃pooh_lol