Реклама
Юлия Высоцкая
Здравствуйте - всем! Сегодня я предлагаю вам приготовить одно из любимейших летних блюд моего родного Закарпатья - лечо. Очень давно хотела сделать по этому поводу тему, но как-то не получалось. А тут к нам наведались в гости наши очень хорошие приятели и я решила побаловать их нашими национальными блюдами. Не было никаких шашлыков на природе, как это у нас обычно бывает, когда мы все выезжаем за город, а были блюда моей родной кухни. Это одно из популярнейших летних блюд на Закарпатье, в основе которого удачно соединились "болгарин" и "американец" - сладкий перец и помидор. Справедливости ради нужно сказать, что в Закарпатье лечо пришло несколько модифицированным венгерской кухней и из разряда легких овощных закусок переведено в разряд калорийных горячих блюд. Если болгарское лечо состояло исключительно из овощей, тушеных на растительном масле (в крайнем случае - на сале), то уж мадьяре покушать любят, требуют калорий. Одних овощей для этого маловато будет. Вот кто-то из венгров однажды и придумал попробовать зажарить в лечо кусок домашней колбасы - пИкницы (сырокопченая острая домашняя колбаса). По этой же причине в лечо попали и яйца. С тех пор лечо является универсальным и многосторонним блюдом, в зависимости от того, что вы туда положете. С мясом и гарниром - основное блюдо, с колбасой - горячая закуска, с яйцами - завтрак. Летом я лечо готовлю все время. Непрерывно. И оно нам не надоедает по той самой причине, что ингредиентами можно варьировать.
У меня это была горячая закуска, которая шла, естественно - к водке, к лечо еще подавался овсяный хлебушек по рецепту Ярославы и к нему яично-фасолевый паштет. Паштет сфотографировать не удалось - не успела! Поэтому как сделаю еще - обязательно познакомлю вас и с этим блюдом закарпатской кухни. Список ингредиентов не разрешил мне написать про домашнюю колбасу, поэтому я выбрала из того, что предлагалось, но готовила я с домашней колбасой. А сейчас вернемся к лечо. Все очень просто.
| Белки | 13 г |
| Жиры | 26 г |
| Углеводы | 14 г |
| 1 кг |
| 200 г |
| 500 |
| 150 г |
| 4 шт. |
| 3 ч. л. |
| 100 г |
| по вкусу |
| по вкусу |
Осень — время, когда прилавки становятся оранжево-красными. Это сезон, когда спросом пользуются
Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.
Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным
С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,
Лена, сегодня приготовила лечо! Очень вкусно, но внесла небольшую поправку, т.к. не люблю вкус тушёного лука,сначала его слегка замариновала, добавила ещё ветчину, обрадовалась, что наконец-то пригодилась паприка из Венгрии, а то всё не могла её продегустировать!На первый раз загустила яйцом, извините, не успела блюдо красиво сфотографировать-голодные помощники стучали ложками! В моей КК появилось новое любимое блюдо! Спасибо !🌺😊
На здоровье! Лечо можно готовить как Вам понравится и хорошо, что Вы приготовили на свой вкус. Очень рада, что рецепт пришелся ко столу! 😊 Спасибо за то, что поделились впечатлением. 💐
Не знаю, чем Вам не нравится фото: мне нравится. Цвет у него очень правильный! 😊
Ой, Ленусь, а я о таком блюде и не слышала даже!!! 😃😃а кАкое все мое любимое тут!😍!! Обязательно попробую, когда можно будет)))😘😘
Тсссссс... тут за моими комментариями следит одна особа неизвестного полу...сильно сердится, что я все время про пост пишу и про то, что я не ем...😆 Прям так сильно сердится. Других проблем, наверное, нет! Счастливая(ый)! 😆 Обязательно, Марийка, попробуй - не разочаруешься. Можно и сметаной заправлять, и сливками - блюдо разноплановое.
😳😳😳ничего не поняла... я обычно не читаю за другими, если это меня не касается) ну ладно...)) Главное, что я очень рада, что это блюдо теперь в моей КК! спасибо тебе за рецепт, а Натульке за наводку!💖
Ты не читаешь, а человек, как оказалось читает...😉 И всем нам СПАСИБО! 💖
Леночка,спасибо что напомнила мне и просветила,о таком замечательном национальном блюде:smileyвкусно,прямо как папа готовил😋😘💖
Спасибо и тебе за то, что приготовила и не поленилась фотоотчет сделать. Мне очень приятно. Лечо это наше национальное этническое блюдо и нет такого жителя Закарпатья, который бы не готовил его хоть где. Я очень часто его готовлю в разных вариациях и оно нами любимо. Папа привил дочке любовь к национальной кухне - папа очень умный и мудрый человек. Через кухню познается очень многое. Спасибо тебе! Я сейчас блинчики с печенью готовлю так, как у нас в Закарпатье готовят. Вроде бы ничего необычного, но...!😋
Я тоже блинчики с печенью часто готовлю,ещё с ливером любим,очень вкусно😋Спасибо Лена,ещё раз😘💖
как вкусная штука у тебя тут Лена....я бы попробовала! 🌸🌸
как вкусная штука у тебя тут Лена....я бы попробовала! 🌸🌸
Летом, Лиза, можно и попробовать! Спасибо! 😘🌺