Рецепт
Главная»Рецепты»
Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)

Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)

Рецепт на:
8 персон
Описание
Честно говоря, обычно франжипан готовлю иначе! Но, решила оставить название как в рецепте-оригинале...  Пирог-кростата получился очень вкусный!!! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Приготовить песочное тесто, смешав в чаше блендера все ингредиенты. Из получившегося тесто сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
шаг 2/14
Тем временем займемся приготовлением крема. Печенье Амаретти измельчить в мелкую крошку. (рецепт приготовления печенья здесь - http://www.edimdoma.ru/retsepty/59731-pechenie-amaretti)
шаг 3/14
Духовку разогреть до 175-180 С. В кастрюльку вылить молоко и поставить закипать вместе с половинкой стручка ванили.
шаг 4/14
Отдельно растереть желтки с сахаром. Добавить 50 г измельченного печенья и муку.
шаг 5/14
Осторожно влить горячее молоко и размешать, чтобы не было комочков.
шаг 6/14
Перелить смесь в кастрюльку и варить на слабом огне до загустения. Положить масло. Размешать.
шаг 7/14
Тесто достать из холодильника и раскатать толщиной 0.5 см. С помощью скалки переложить тесто в подготовленную форму для выпечки диаметром 22-24 см.
шаг 8/14
Наколоть тесто вилкой.
шаг 9/14
Нарезать дольками персики. Как альтернатива можно использовать ЯБЛОКИ!
шаг 10/14
Выложить сверху крем и разровнять.
шаг 11/14
Сверху присыпать оставшейся крошкой печенья (50 г).
шаг 12/14
Поставить в духовку запекаться на 40-45 минут.
шаг 13/14
Готовый пирог полностью остудить. Переложить на сервировочное блюдо.
шаг 14/14
Приятного чае- и кофепития! )))
Комментарии — 101
mashutka
10 лет назад

суперррр! уже хочу😋, буду искать печенье🐾

burro.salvia
10 лет назад
mashutka,

Машунь, а я дала во втором шаге ссылку на рецепт печенья... )))) http://www.edimdoma.ru/retsepty/59731-pechenie-amaretti Так что если в продаже нет, приготовь! Все очень быстро.... и вкусно!!! 😜😘

mashutka
10 лет назад
burro.salvia,

Ириш, спасибо😘, но у нас такая жара +32, вообще на кухню заходить не хочуpooh_lol

burro.salvia
10 лет назад
mashutka,

pooh_lol😄 Понимаю.... )))) То есть ты пирог пока виртуально хочешь???.... pooh_lolpooh_lol

mashutka
10 лет назад
burro.salvia,

нет....,я хочу реально, но приготовлю чуть позже)))

burro.salvia
10 лет назад
mashutka,

😊😚🌹

mashutka
10 лет назад
burro.salvia,

😉🌻😎

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад

Я только название прочитала и поняла, что это Ира!

mashutka
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

а я только фото увидела и все понялаpooh_lol

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
mashutka,

Видишь, какие мы понятливые! pooh_lol😉

Angy
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Angy,

😘

burro.salvia
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

pooh_lolpooh_lolpooh_lol💗

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
burro.salvia,

Вот и поговорили! 😆😆😆

burro.salvia
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Ну, это тот случай..... когда поняли друг друга без слов!!!! 😌

Nadejd@
10 лет назад

Очень вкусно, буду 😊готовить в следующий раз!😋

burro.salvia
10 лет назад
Nadejd@,

Надежда, мне будет очень приятно получить отзыв и услышать мнение о пироге! Со своей стороны с радостью его Вам рекомендую! 😃💐

Наталия
10 лет назад

Ириша, этот пирог восхитителен!!! Похожий есть у Юли Высоцкой, только с абрикосом и ежевикой, я делала его. Поэтому забираю и твой рецепт в КК😍😍😍

burro.salvia
10 лет назад
Наталия,

Благодарю тебя, Наташенька!!! 😚 А я его на днях увидела в последнем номере одного кулинарного итальянского журнала! Подкупил своей простотой! )))) Очень понравился вкусом!!! 😋 Отнесла на вечерний кофе к родственникам! 😃 Пирог был съеден за вечер! (5 взрослых и 2 детей!) pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Наталия
10 лет назад
burro.salvia,

pooh_lol Кто бы сомневался?! Он улетает просто незаметно!!! И еще у него преимущество - можно его печь с любыми фруктами-ягодами, которые есть под рукой.😍😘

burro.salvia
10 лет назад
Наталия,

Да, это хорошее преимущество этого пирога!!! 😄😄 СПАСИБО тебе за голос и за поддержку, Наташа!!! 😘💐💐💐

Cupcake
10 лет назад

Прелесть! Очень необычный крем!

burro.salvia
10 лет назад
Cupcake,

Отличный пирог, Наташа!!! 😋💗🌸

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"