Добавить сметану, посолить, поперчить и вымешать все в однородную массу.
шаг 4/9
Разогреть в сковороде 1 ч. ложку сливочного масла и обжарить листья шалфея, затем переложить их на бумажное полотенце (листики должны получиться хрустящими).
шаг 5/9
Лишнее масло из сковороды слить, поставить ее на огонь и влить яичную массу.
шаг 6/9
Козий сыр раскрошить руками и посыпать омлет.
шаг 7/9
Когда края фриттаты схватятся, отправить ее в разогретую духовку на 5–7 минут.
шаг 8/9
Хлеб обжарить в тостере и намазать оставшимся сливочным маслом.
шаг 9/9
Готовую фриттату выложить на тарелку, украсить обжаренными листьями шалфея и подавать с гренками.