Рецепт

Куриные рулетики со шпинатом под сметанно-томатным соусом

Natali05 июня 2014

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Сегодня я хочу представить вам очень вкусное блюдо, способное поднять настроение в будний день или стать изюминкой праздничного стола. Мы отведаем рулетики со шпинатом, запеченные под ароматным сметанно-томатным соусом с пикантным чесночком Такими рулетиками можно сытно накормить семью в будний день, а можно приятно удивить желанных гостей Мясо получается очень нежное и гармонично сочетается со шпинатной начинкой. А сметанно-томатный соус идеально дополняет курицу, делает ее мягкой, сочной и ароматной. В горячем виде вместе с соусом рулетики выступают в качестве основного блюда. А вот если подать их холодными, порезанными на порционные кусочки, - они превращаются в оригинальную закуску. Готовьте и решайте сами, в каком виде это блюдо придется по вкусу вам. А пока угощайтесь!!!

Ингредиенты

Соус

Рулетики

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Займемся сначала филе. Нам его надо будет надрезать поперек, развернуть как книжку и отбить. Теперь обо всем этом по порядку. Для начала отрезаем малое филе, оно нам пригодится, чтоб сделать заплатку, если филе порвется при отбивании. Теперь острым ножом разрезаем филе пополам, не дорезая до конца.

шаг 2/13

Открываем его как книгу.

шаг 3/13

Теперь нам надо слегка отбить мясо. Удобно это сделать с помощью пищевой пленки. Застилаем разделочную доску пищевой пленкой, кладем подготовленное филе, накрываем пищевой пленкой и отбиваем его молотком.

шаг 4/13

Получаем замечательное отбитое филе для рулетика. Так же поступаем с оставшимися грудками. Малое филе слегка отбиваем и кладем сверху на "проблемные" места будущих рулетов. Каждую заготовку натираем солью и слегка посыпаем черным молотым перцем. Складываем их стопочкой и оставляем немного промариноваться.

шаг 5/13

В это время займемся начинкой. Шпинат моем и мелко нарезаем.

шаг 6/13

Теперь перекладываем измельченный шпинат на разогретую сковороду с растительным маслом. Пропариваем шпинат, чтоб он стал мягким и уменьшился в объеме.

шаг 7/13

Сыр натираем на терке и смешиваем со шпинатом и сметаной. Можно немного посолить.

шаг 8/13

Приступаем к формированию рулетиков. На каждую мясную заготовку выкладываем 1/6 часть начинки вдоль более длинного края.

шаг 9/13

Сворачиваем все рулетиком и выкладываем в форму для запекания. Я ее предварительно выстилаю фольгой в 2 слоя. Таким образом формируем оставшиеся рулетики.

шаг 10/13

Для соуса сметану смешиваем с мелко нарезанной зеленью, томатной пастой и чесноком, пропущенным через пресс для чеснока. Все хорошенько перемешать, посолить, добавить сахар.

шаг 11/13

Рулетики заливаем полученным соусом.

шаг 12/13

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем 35-40 минут. Аромат обязательно привлечет всех домочадцев поближе к кухне.

шаг 13/13

Наше ароматное и аппетитное блюдо готово! Перед подачей рулетики можно полить соусом, в котором они запекались. Приятного аппетита!!!

Комментарии — 40

Ника

7 лет назад

очень много соли .

karicook

10 лет назад