Рецепт

Панцанелла с семгой

burro.salvia08 июня 2014

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Панцане́лла (итал. Panzanella) - это достаточно популярный тосканский летний овощной салат, солирующими компонентами в котором являются хлеб и помидоры! ))) Существуют разновидности этого известного салата!... Я вам предлагаю вариант салата Панцанелла с отварной (на пару) семгой и зеленой фасолью! Сытно, вкусно, освежающе!

Ингредиенты

основные

семга свежая

450 г

фасоль зеленая стручковая

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Куски рыбного филе семги слегка посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и приготовить на пару... Остудить.

шаг 2/11

Стручковую фасоль отварить так, чтобы она сохранила свой зеленый цвет и была еще достаточно хрустящей... около 3 минут с момента закипания воды. После чего слить и тоже дать остыть (можно в холодной воде).

шаг 3/11

Разрезать стручки фасоли пополам. Нарезать тонко красную луковицу. В большой миске смешать фасоль и лук.

шаг 4/11

Добавить нарезанные пополам помидорки-черри...

шаг 5/11

Хлеб можно взять практически любой. Багет... У меня в данном случае Хлеб на молочной сыворотке от Ярославы http://www.edimdoma.ru/retsepty/56894-hleb-na-molochnoy-syvorotke

шаг 6/11

Нарезать хлеб небольшими квадратиками.

шаг 7/11

Для заправки смешать в мисочке оливковое масло, красный винный уксус, соль и перец.

шаг 8/11

Размешать до состояния эмульсии (с помощью вилки) и влить в салат...

шаг 9/11

Базилик мелко нарезать и тоже добавить в салат. Все осторожно перемешать.

шаг 10/11

В конце добавить хлеб и рыбу, разобранную на небольшие кусочки. Еще раз аккуратно все перемешать. Подавать можно сразу, а можно дать постоять немного в холодильнике.

шаг 11/11

Приятного аппетита!!! ))))

Комментарии — 41

Елена Ковач (kovachev)

10 лет назад

Объедение!!!😋😋😋

burro.salvia

10 лет назад

Елена Ковач (kovachev),

Подтверждаю!!!! 😄😘

Cupcake

10 лет назад