Рецепт
Главная»Рецепты»
Ореховые рогалики из картофельного теста

Ореховые рогалики из картофельного теста

Приготовление
2 часа 10 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Это наши любимые рогалики! Рецептом поделилась моя давняя знакомая Ирина из Германии. Я, не изменяя себе, уменьшила количесвто сахара  Но, поверьте мне - его еще смело можно уменьшить - очень сладко! Рецепт из простых, орехи можно брать и грецкие. Картофеля нужно 300 грамм, у меня это две крупные картофелины. Муки идет от 350 до 400 грамм: все зависит от того, какой картофель и сколько получится пюре. Ну и от муки, конечно же. В этот раз у меня ушло ровно 350 грамм. Рогалики получаются очень мягкие и нежные, а ароматныееее.... Надеюсь, что вам тоже понравятся. Писать буду долго и нудно, но готовятся рогалики не хлопотно и не так долго, как покажется. Не пугайтесь и будет вам радость! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром.
шаг 2/15
Хорошенько размешиваем и добавляем яйца.
шаг 3/15
Картофель я отварила заранее в "мундирах" и после того, как он остыл очистила от кожуры.
шаг 4/15
И растолкла толкушкой, не добавляем ничего.
шаг 5/15
Добавляем картофельное пюре к смеси масла, сахара и яиц - хорошо вымешиваем. Затем добавляем разрыхлитель и порциями муку. Муки потребуется 350-400 грамм, поэтому я отвесила отдельно 350 грамм и 50 грамм отдельно. В этот раз потребовалось ровно 350 грамм. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Оно не липнет к рукам и очень приятное по консистенции. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник минимум на 20 минут. Я в этот раз держала в холодильнике 30 минут.
шаг 6/15
Пока тесто отдыхает, готовим начинку: орехи подсушиваем на сухой сковороде, отшелушиваем шелуху и блендером измельчаем до мелкого состояния.
шаг 7/15
В емкость отправляем ореховую начинку, добавляем сахар и молоко.
шаг 8/15
Ставим на огонь и мешая, готовим до растворения сахара, минуты 2-3. Остужаем до теплого.
шаг 9/15
Достаем наше тесто, делим его на две части.
шаг 10/15
Хорошо подпыливаем мукой поверхность и раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм, выкладываем половину начинки и равномерно распределяем по поверхности. Мокрым (чтобы тесто не тянулось за лезвием) острым ножом разрезаем на 8 частей.
шаг 11/15
Скручиваем рогалики от широкого края к узкому и выкладываем на противень, выстеленный пергаментом. Духовка разогрета до 180 градусов. Отправляем в духовку на 25-30 минут до зарумянивания.
шаг 12/15
Вот такие получаются рогалики.
шаг 13/15
...
шаг 14/15
Вот так я сегодня пила вечерний кофе, приготовленный по рецепту Liya Family http://www.edimdoma.ru/retsepty/67028-kofe-s-belkovo-klubnichnym-kremom
шаг 15/15
А вот так это было утром. Я считаю, что рецепт незаслуженно не замечен сайтерами, а особенно кофеманами. Любители кофе, вы где....
Комментарии — 100
cp-tania
7 лет назад

Рогалики получились очень вкусные, правда брала 150 гр. орехов и почему то не хватило на два куска теста. Второй кусок раскатала в круглый пласт и начинку слегка изменила, смешала остатки ореховой начинки с абрикосовым вареньем, пласт скатала просто в рулет и оказалось не менее вкусно. СПАСИБО за рецепт!!!

Елена Ковач (kovachev)
7 лет назад
cp-tania,

На здоровье!

Liya Family
10 лет назад

Ааааа, Лена, я теперь точно подсяду на твои рогалики!!! 😋😋😋 СУПЕР!!! 😍 Да ещё, из моего любимого картофельного теста!!!! 💖 Утащила рецепт и.... рогалик! 😘😘😘

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Liya Family,

С удовольствием поделюсь! 😜

Liya Family
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Спасибо!!! 💖 Как раз чаёк заварила... 😊

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Liya Family,

😳 ночью??? 😳 ниЗЗяяяяя...

Liya Family
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

А если очень хочется!!! pooh_lol Ладно, подожду до утра. Приготовлю кофе 🐾 возьму рогалик 😋 выйду в сад 🌺 и будет мне счастье!!! 😄💗

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Liya Family,

А у меня на утро еще белок остался, поэтому я перед спортзалом наверну рогаличек с кофеем и потом пешочком в спортзал!

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Liya Family,

Вообще-то кто-то сегодня пол пирога с вишнями слопал! 😡

Liya Family
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

pooh_lolpooh_lolpooh_lol Ага, сорвалась...

Liya Family
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

И я! 😋 А потом утренняя прогулка с собакой! 🐾🐾

vicky
10 лет назад

И я и я люблю картофельное тесточко!! 💐

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
vicky,

Вкусно ведь! 😋

Оксана
10 лет назад

К любителям кофе я не отношусь...а вот к любителям рогаликов очень даже😊...можно мне к вам?😊💗🌺🌺🌺

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Оксана,

Хорошим людям мы завсегда рады! 😊

Стелла
10 лет назад

Какие необыкновенные рогалики!😋😋

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Стелла,

Рогалики вкусные, есть такое! 😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"