Рецепт
Главная»Рецепты»
Томатный консоме

Томатный консоме

Рецепт на:
2 персоны
Описание
Рецепт от Джейми Оливера... Классическим consome (фр.) является осветлённый бульон  из куриного или говяжьего фарша,но сейчас можно уже встретить консоме из спаржи,свёклы,апельсина и др. овощей и фруктов!  Джейми готовил  целую миску такого полупрозрачного супчика (из 2 кг томатов)...,я же приготовила на пару бокалов для пробы,а Вы решайте сами))) Как сказал Джейми,вдохновение на рецепт ему пришло от "кровавой Мэри"!!! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18
Продукты...
шаг 2/18
Томаты (мои весили 400 г) помыть,крупно хаотично нарезать.
шаг 3/18
Чеснок тоже очистить,крупно нарезать.
шаг 4/18
Добавить хрен...Джейми брал приличный кусок свежего хрена,но разрешил взять магазинный натёртый,только без сливок! Мой с рынка от бабуль)))
шаг 5/18
Добавить базилик,соль,перец...
шаг 6/18
Поместить всё в чашу блендера...Водку можно уже влить,но я решила использовать отжимки в суп или ещё куда,поэтому доливала её позже!
шаг 7/18
Взбить...
шаг 8/18
Откинуть на марлю (у Джейми) или на сито как у меня.
шаг 9/18
Марлю подвесить на крючке над миской и поместить в холодильник на несколько часов. На сито я подавила массу,чтобы всё благополучно отжалось!
шаг 10/18
Вот такой бледно-розовый сок отжался!
шаг 11/18
Джейми и это предусмотрел и предлагал добавить заранее свекольную дольку. У меня же всегда летом куплена маринованная свекла в банке...
шаг 12/18
Добавим сок от свеклы для цвета.
шаг 13/18
Немного бальзамического уксуса плеснём. У Джейми столовая ложка,но сначала он пошутил,что выльем всю бутылочку)))!!!!
шаг 14/18
Водку Джейми добавлял сначала 50 мл,потом ещё,поэтому точно не знаю...
шаг 15/18
Я плеснула пару ложек примерно...
шаг 16/18
Разливаем по рюмкам или бокалам...
шаг 17/18
Украшаем листиками сельдерея,припорошим перчиком.
шаг 18/18
Всё! Можно подавать в жаркий летний день прохладный коктейльчик-супчик)))
Комментарии — 58
Nadejd@
10 лет назад

Томатненько!!! К шашлычку вечерком в самый раз!!!pooh_lol😄😋

Т
10 лет назад
Nadejd@,

Вот на выходных 😉 и приготовила...для расслабления))) 😎💖😌 Вполне можно делать, 😎 когда бешеный pooh_lol урожай томатов.например)))) 😃🍀

Ms Frisella
10 лет назад

ого, такой пьяный супчик, по нашей жаре развезет так,что с утра можно будет песни петь после супчикаpooh_lolpooh_lol

mashutka
10 лет назад
Ms Frisella,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Т
10 лет назад
Ms Frisella,

Вечерком 😆 самое то,Юльчик))) pooh_lol💗pooh_lol Там и рекомендовалось 😉 подвесить массу с утра в холодильник,а вечером....🐾🐾🐾

burro.salvia
10 лет назад
Ms Frisella,

😆😆😆

Победа
10 лет назад

Какой интересный супчик!!😋😋😋 Особенно мне нравится: водка - по вкусу!!! Некоторые могут разбавить так, что точно песни загорланятpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Т
10 лет назад
Победа,

Вот-вот...,Вик, 😆 не знала,как рекомендовать 😎 народу количество водки)), 😮 пусть уж каждый сам 😉 решает,чтобы потом 😌 не на моей совести были 😇 последствия))) pooh_lol🐾pooh_lol

Победа
10 лет назад
Т,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Ирина
10 лет назад

какой интересный способ приготовления! И результат превосходный! ...конечно, консоме это мало напоминает.....но, мы ни кому не скажем)🌹

Ксения П
10 лет назад
Ирина,

Почему мало напоминает? У меня тоже есть, этот же рецепт http://smak.ua/ru/recept/i-295466/konsome_iz_tomatov.html

Т
10 лет назад
Ирина,

А я люблю похулиганить pooh_lol на кухне...и Джейми мне этим 😉 очень симпатичен 😎 (жаль канала с ним у нас нет, 😌 когда езжу к подруге,всегда включаю 😚 его передачи!)...🌺

Ирина
10 лет назад
Т,

Согласна, мне тоже нравится его хулиганская манера! Очень веселый и задорный парень) Танечка, вы можете в youtube смотреть его передачи🌹

Ирина
10 лет назад
Ксения П,

Ксюш, классический он же мясной, оттянутый (или как там этот термин называется) фаршем.... А по мне так как не назови, главное результат...

Аня радуга
10 лет назад

томатненько, пьяненько 😃😃😃 Одно не получается это шашлык вечером pooh_lol А так даже здорово!!! 😘

Т
10 лет назад
Аня радуга,

Ань,да водку 😌 вообще можно исключить 😎...,я вот ради Джейми плеснула, pooh_lol чтобы попробовать вцелом)) 😉💖😇

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"