Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Заварная панна котта на кефире и сливках с соусом из ежевики
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
24
13194
6
Реклама
Рецепт дня

Шоколадные тарталетки с клубникой

Шоколадные тарталетки с клубникой
Шоколадные тарталетки с клубникой
Шоколадные тарталетки с клубникой
Шоколадные тарталетки с клубникой
Шоколадные тарталетки с клубникой
Шоколадные тарталетки с клубникой
Шоколадные тарталетки с клубникой
Шоколадные тарталетки с клубникой
Шоколадные тарталетки с клубникой
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Я присоединяюсь к клубничному буму на ЕД с вкуснейшими тарталетками...тающее во рту песочное шоколадное тесто с клубничной прослойкой и шоколадом...а если вы ещё приготовите к нeмy божественный кофе от Елены Ковач http://www.edimdoma.ru/retsepty/66593-moy-utrenniy-kofe   ..то о лучшем воскресном завтраке и мечтать не приходится!!!Нам понадобятся формочки для тарталеток диаметром 10 см.Из данного количества ингредиентов получается 10 тарталеток. И так, приступим:)))

Пищевая ценность блюда

4815
кКал
204%
Белки83 г
Жиры282 г
Углеводы495 г
% от дневной нормы
21 %
55 %
35 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Украшение:
100 г
Клубничная начинка:
400 г
100 г
17 г
Ганаш:
200 г
200 мл
Песочное шоколадное тесто:
250 г
60 г
150 г
1 шт.
60 г

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Песочное шоколадное тесто: В чаше миксера соединить муку, какао, нарезанное кубиками сливочное масло, сахар, яйцо и замесить тесто.
Песочное шоколадное тесто: В чаше миксера соединить муку, какао, нарезанное кубиками сливочное масло, сахар, яйцо и замесить тесто.


На весь экран

# шаг 2/11

Сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 30 минут.
Сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 30 минут.


На весь экран

# шаг 3/11

Клубничная начинка: Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. В блендере пюрировать клубнику с сахаром.
Клубничная начинка: Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. В блендере пюрировать клубнику с сахаром.


На весь экран

# шаг 4/11

Поставить на огонь,довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня, добавить хорошо отжатый желатин и перемешать до его полного растворения.
Поставить на огонь,довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня, добавить хорошо отжатый желатин и перемешать до его полного растворения.


На весь экран

# шаг 5/11

Ганаш: Шоколад поломать на мелкие кусочки,залить сливками и растопить на водяной бане.
Ганаш: Шоколад поломать на мелкие кусочки,залить сливками и растопить на водяной бане.


На весь экран

# шаг 6/11

Тесто раскатать толщиной в 3 мм и выложить в формочки.
Тесто раскатать толщиной в 3 мм и выложить в формочки.


На весь экран

# шаг 7/11

Наколоть тесто вилкой,положить пергамент и насыпать сухую фасоль. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15 минут. Затем удалить пергамент с фасолью и выпекать ещё 5 минут. Остудить.
Наколоть тесто вилкой,положить пергамент и насыпать сухую фасоль. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15 минут. Затем удалить пергамент с фасолью и выпекать ещё 5 минут. Остудить.


На весь экран

# шаг 8/11

Тарталетки заполнить клубничной начинкой и поставить в холодильник на 1 час.
Тарталетки заполнить клубничной начинкой и поставить в холодильник на 1 час.


На весь экран

# шаг 9/11

На клубничную начинку выложить по 2 ст.л. ганаша, разровнять и поставить в холодильник на 1 час.
На клубничную начинку выложить по 2 ст.л. ганаша, разровнять и поставить в холодильник на 1 час.


На весь экран

# шаг 10/11

Оставшийся шоколадный крем взбить миксером и с помощью кондитерского мешка украсить тарталетки.
Оставшийся шоколадный крем взбить миксером и с помощью кондитерского мешка украсить тарталетки.


На весь экран

# шаг 11/11

Сверху украсить клубникой. Приятного аппетита:))
Сверху украсить клубникой. Приятного аппетита:))


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 97
Отправить
Ms Frisella
Ms Frisella
10 лет назад

Ириша!😘 супер тарталетки, очень вкусные, идеальное сочетание клубники и темного шоколада, с белым вином так вообще потрясающе😄 фото прилагаю😏

irushka78
irushka78
10 лет назад
Ms Frisella,

Урааа,гномики возвращаются в Италию!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolЮля,очень рада ,что корзинки понравились...ты ещё вкусненькую черничку добавила..объедение!!Спасибо огромное за чудесное фото😘😘😘

Ms Frisella
Ms Frisella
10 лет назад
irushka78,

не выдумывай, никуда они не возвращаются,я съела ровно половинку тарталетки😉

irushka78
irushka78
10 лет назад

Дорогие кулинарочки,всем спасибо за комментарии,голоса и поздравления...обязательно отвечу каждому😘🌸

ВикторияS
ВикторияS
10 лет назад

Иришенька, поздравляю тебя с очень вкусным и красивым РД!!!!!!!!!😘😘😘🌹🌹🌹

irushka78
irushka78
10 лет назад
ВикторияS,

Викуля,благодарю😘

Hilda
Hilda
10 лет назад

Ирочка, поздравляю!!! 😘

irushka78
irushka78
10 лет назад
Hilda,

Танюша,спасибо💗

Elen@Lat
Elen@Lat
10 лет назад

Ирочка, поздравляю с шоколадно-клубничным РД!!!!!!😍😘💐💐💐

irushka78
irushka78
10 лет назад
Elen@Lat,

Леночка,😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.