☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Кебаб из цыпленка с чили и мятой

Кебаб из цыпленка с чили и мятой

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Куриное мясо можно мариновать при комнатной температуре около трех часов, а еще лучше оставить на ночь в холодильнике. Для этого блюда понадобятся деревянные шпажки, их нужно заранее замочить в воде, чтобы не сгорели.

Ингредиенты

Для соуса
жареный несоленый арахис
1 горсть
сахарный сироп
1 ст. л.
арахисовое масло
1 ст. л.
рисовый уксус
1 ст. л.
рыбный соус Nam Pla
1 ч. л.
основные
куриные бедра
900 г
небольшой пучок мяты
½ веточки
арахисовое масло
½ ч. л.
Для маринада
лайм
2 шт.
небольшой перец чили
1 стручок
чеснок
1 зубчик
небольшой пучок мяты
½ веточки
соевый соус
2 ст. л.
рыбный соус Nam Pla
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Мяту для маринада мелко порубить.
шаг 2/11
Перец чили, удалив половину семян, мелко порезать.
шаг 3/11
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
шаг 4/11
Цедру лаймов натереть на мелкой терке, выжать из них сок.
шаг 5/11
Приготовить маринад: в глубокой посуде соединить горсть листьев мяты, перец чили и чеснок, влить соус Nam Pla, соевый соус, добавить цедру и сок лаймов и перемешать.
шаг 6/11
Куриное мясо вымыть, просушить и отправить в маринад. Все перемешать и оставить мариноваться минимум на полчаса.
шаг 7/11
Замаринованное мясо промокнуть бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками и нанизать на шпажки.
шаг 8/11
Разогреть сковороду-гриль, смазать ее кисточкой арахисовым маслом, выложить мясо на шпажках и жарить по 5–7 минут со всех сторон до готовности мяса.
шаг 9/11
Арахис слегка измельчить в ступке.
шаг 10/11
Приготовить соус: в ступку с арахисом влить сахарный сироп, рисовый уксус, соус Nam Pla и арахисовое масло, все перемешать.
шаг 11/11
Обжаренное мясо полить соусом и посыпать мятой, порванной руками. В отдельной посуде подать оставшийся соус.
Комментарии — 2
Апрель
10 лет назад

судя по рыбному соусу и составу маринада-азиатская кухня😋

Asta
10 лет назад

BUDU GOTOVIT!!!!!!!!!!!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"