Рецепт
Торт "Птичье молоко с бананом"
Описание
Сейчас у нас фруктово-ягодная пора. Захотелось приготовить что-то такое легкое, воздушное с фруктовой ноткой....
Нашла на кулинарном сайте О.Гизатуллиной, немножко изменила и получился вот такой торт.
Нежный, тающий во рту, легкий в приготовлении...
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/21
Белки трех яиц отделить от желтков и взбить с сахарной пудрой.
шаг 3/21
Желтки (5 шт) растереть с сахаром до пенообразного состояния. Смешать белковую и желтковую массу.
шаг 4/21
Добавить в эту массу муку, просеивая ее через сито.
шаг 5/21
Аккуратно вымешать и вылить в разъемную форму (диаметр 23 см).Выпекать бисквит при температуре 175*С 40 минут.
шаг 6/21
Выпекла, вытянула из формы, положила охлаждать на решетку.
шаг 7/21
Получился вот такой ровненький бисквит.
шаг 8/21
И верх бисквита равномерно поднимался, хорошо выпекся. Залюбовалась сама.
шаг 9/21
Пока бисквит остывает, займусь приготовлением суфле. Желтки растереть с 1/3 стакана сахара.
шаг 10/21
Я соединила миксером.
шаг 11/21
Добавила в эту массу муку и молоко.
шаг 12/21
Поставила заваривать на водяную баню. Не забывая все время помешивать, что бы не образовались комочки. Довела до кипения, сняла с водяной бани. Охладила.
шаг 13/21
Растворила желатин на водяной бане.
шаг 14/21
Взбиваю белки с 2/3 стакана сахара до густой консистенции.
шаг 15/21
Осторожно добавила в белки растворенный желатин, продолжаю взбивать.
шаг 16/21
Очищенные бананы измельчила, добавила сливочное масло размягченное и остывшую заварную массу, немного взбила.
шаг 17/21
Смешала желтково-банановую массу с белками, аккуратно взбила. Суфле готово.
шаг 18/21
Вернемся к нашему бисквиту. Он уже давно остыл и немножко вылежался. Разрезаю его вдоль пополам. Ровненький, аккуратный, хорошо пропеченный (в разрезе), и, если бы он полежал еще с пол суток *отдыхая*, то и крошек бы не было в момент разрезания. Теперь кладем нижний бисквитный корж на блюдо, устанавливаем кольцо (бортик),выстилаем его кулинарной пленкой.
шаг 19/21
Суфле укладываем на бисквит, равняем поверхность.
шаг 20/21
Накрываем вторым коржом и отправляем в холодильник на два - три часа. Пусть остывает и застывает.
шаг 21/21
Тем временем приготовила глазурь, смешав все ингредиенты, растворила на водяной бане. Торт освободила от формы, вылила глазурь, разровняла и украсила различными ягодами. Вот он такой получился.
Быстренько торт в руки, мужа под мышку, и в гости к друзьям!!! Вечер удался, торт всем понравился! Угощаю!
Вкусно и воздушно!!!💖💖💐
Спасибо, Викочка 😘 💖 🌻
Нет слов! Ты тортиком дразнишься...хоть на сайт не заходи...уйду я от вас...на 30 дней...🐾🐾🐾
Леночка, не пугай нас, и так целую ночь обстреливали...А тортики я давно не делаю, это я себя решила отвлечь от реальности суровой...💖 💐 😘
Поняла...😷
💐💐💐
Классный торт получился, такой летний!😀🍀🌺🍀Валюша, желаю Вам мирного неба, что бы печь такие прекрасные торты не для отвлечения от суровой реальности, а к радостным событиям и просто так для настроения!💖💖💖
pooh_lolpooh_lolpooh_lol 😍😍😍 💐💐💐
В разрезе он еще аппетитнее😋 А бисквит точно произведение искусства. У меня такие ровненькие не получаются. Надо попробовать по Вашему рецепту.😊
Галина, как Вы заметили - я сама залюбовалась этим бисквитом 😇 , получился ведь. Хороший рецепт Оля Гизатуллина http://olgiz.com/tort-ptichie-moloko-bananoviy 💐 нам предложила
Торт загляденье и очень вкусный!!!😋
😍pooh_lol💖