Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"

Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Хочу поделиться с вами вариантом очень вкусной и очень ЛИМОННОЙ выпечки! Замечательный, освежающий, яркий, красивый и очень летний пирог-кростата!!! ))))) Пекла уже два раза... Гостям понравилась! Угощайтесь и вы, друзья! 

Пищевая ценность порции

688
кКал
29%
Белки17 г
Жиры39 г
Углеводы66 г
% от дневной нормы
4 %
8 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Украшение
400 г
2 ст. л.
Лимонный крем
3 шт.
150 г
100 г
2 шт.
2 шт.
по вкусу
1 ст. л.
Тесто
250 г
125 г
100 г
150 г
2 шт.
1 щепотка

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Приготовить обыкновенное песочное тесто, все ингредиенты положить в чашу блендера и смешать. Добавление миндальной муки сделало корж для пирога ОЧЕНЬ вкусным..., хрустящим... Мммм..... Отличное тесто, в общем! ;))
Приготовить обыкновенное песочное тесто, все ингредиенты положить в чашу блендера и смешать. Добавление миндальной муки сделало корж для пирога ОЧЕНЬ вкусным..., хрустящим... Мммм..... Отличное тесто, в общем! ;))


На весь экран

# шаг 2/15

Выложить на стол, сформировать из него шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Выложить на стол, сформировать из него шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.


На весь экран

# шаг 3/15

Для крема. Натереть цедру двух лимонов и выдавить сок из трех! (для любителей лимонной выпечки!)
Для крема. Натереть цедру двух лимонов и выдавить сок из трех! (для любителей лимонной выпечки!)


На весь экран

# шаг 4/15

Поставить на водяную баню кастрюльку с маслом и половиной количества сахара. Дать раствориться.
Поставить на водяную баню кастрюльку с маслом и половиной количества сахара. Дать раствориться.


На весь экран

# шаг 5/15

Ложку кукурузного крахмала размешать в лимонном соке, чтобы не было комочков.
Ложку кукурузного крахмала размешать в лимонном соке, чтобы не было комочков.


На весь экран

# шаг 6/15

Яйца и желтки размешать с оставшимся сахаром. Влить осторожно в масляную смесь и энергично размешать. (можно сначала снять кастрюльку с бани, влить яичную смесь, а затем вернуть все на водяную баню!)
Яйца и желтки размешать с оставшимся сахаром. Влить осторожно в масляную смесь и энергично размешать. (можно сначала снять кастрюльку с бани, влить яичную смесь, а затем вернуть все на водяную баню!)


На весь экран

# шаг 7/15

Следом добавить разведенный в лимонном соке крахмал. Снова размешать...
Следом добавить разведенный в лимонном соке крахмал. Снова размешать...


На весь экран

# шаг 8/15

А теперь варить крем до загустения, помешивая... У меня ушло на это около 15-20 минут. Готовый крем снять с водяной бани и остудить.
А теперь варить крем до загустения, помешивая... У меня ушло на это около 15-20 минут. Готовый крем снять с водяной бани и остудить.


На весь экран

# шаг 9/15

Духовку включить на 180 С. Подготовить форму для кростаты (у меня 28 см); смазать маслом и присыпать мукой.
Духовку включить на 180 С. Подготовить форму для кростаты (у меня 28 см); смазать маслом и присыпать мукой.


На весь экран

# шаг 10/15

Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 0,5 см. С помощью скалки перенести тесто в форму, излишки обрезать. Наколоть тесто вилкой, накрыть бумагой и насыпать фасоль. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут (ориентироваться по своей духовке!) Готовый корж достать из духовки и остудить.
Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 0,5 см. С помощью скалки перенести тесто в форму, излишки обрезать. Наколоть тесто вилкой, накрыть бумагой и насыпать фасоль. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут (ориентироваться по своей духовке!) Готовый корж достать из духовки и остудить.


На весь экран

# шаг 11/15

Остатки теста раскатать. Вырезать с помощью формочки, напоминающей листики, сделать соответствующий узор... Смазать молоком и запечь вместе с коржом (выложив на лист пекарской бумаги). Будьте внимательны со временем выпечки листиков - несколько минут! Я немного отвлеклась, и первая партия листиков у меня сгорела! Хорошо, что теста хватило еще на одну партию... ;)))
Остатки теста раскатать. Вырезать с помощью формочки, напоминающей листики, сделать соответствующий узор... Смазать молоком и запечь вместе с коржом (выложив на лист пекарской бумаги). Будьте внимательны со временем выпечки листиков - несколько минут! Я немного отвлеклась, и первая партия листиков у меня сгорела! Хорошо, что теста хватило еще на одну партию... ;)))


На весь экран

# шаг 12/15

Крем выложить на остывший корж и разровнять.
Крем выложить на остывший корж и разровнять.


На весь экран

# шаг 13/15

А теперь осталось украсить нашу кростату..., придав ей вид... летнего сада! ))) Здесь можно пофантазировать! Мне захотелось повторить рисунок, как на кростате, увиденной мной в журнале... Мне потребовались клубника, малина, ежевика, черника, немного красной смородины, киви и апельсин! Выложить фрукты и ягоды, образуя цветочные узоры! ))) Добавить листики из теста.
А теперь осталось украсить нашу кростату..., придав ей вид... летнего сада! ))) Здесь можно пофантазировать! Мне захотелось повторить рисунок, как на кростате, увиденной мной в журнале... Мне потребовались клубника, малина, ежевика, черника, немного красной смородины, киви и апельсин! Выложить фрукты и ягоды, образуя цветочные узоры! ))) Добавить листики из теста.


На весь экран

# шаг 14/15

Смазать фрукты-ягоды растворенным желатином для тортов.
Смазать фрукты-ягоды растворенным желатином для тортов.


На весь экран

# шаг 15/15

Подавать!
Подавать!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(22)
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(6)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 122
Отправить
Nataliya
Nataliya
8 лет назад

Шедевр!!! Такую красоту жалко кушать :)
🌺🌷🌸

burro.salvia
burro.salvia
8 лет назад
Nataliya,

Спасибо большое! ))) 😄😇 Очень вкусно и аппетитно выглядит десерт..., потому хочется его кушать! 😌pooh_lol💐

Angy
Angy
10 лет назад

Ириша, спасибо огромное за рецепт 😘💐, очень вкусно 😋😉

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад
Angy,

Ой, Анжела, СПАСИБО!!! ))) Мне так приятно, что ты приготовила эту кростату!!! 😍 Значит, не зря ты ее поддержала...и в голосовании за РД, и РМ!!! 😇💖 💐 Рада, что осталась довольна результатом! ))) 😘

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад
burro.salvia,

Красивый фруктовый сад у тебя получился!!! 😍 😋

Angy
Angy
10 лет назад
burro.salvia,

Да, она мне очень запала в душу, именно твое оформление прямо покорило меня 😘💐

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад
Angy,

СПАСИБО!!! 💖💖💖

Angy
Angy
10 лет назад
burro.salvia,

😉 мои печеньки таки почти все сгорели pooh_lol, чудом удалось выбрать несколько более менее приемлемых для украшения 😇

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад
Angy,

😄😄 И у меня так же.....вышло! ))) Благо, еще на одну партию хватило! 😉 За ними нужен был глаз, да глаз!! pooh_lolpooh_lol

larisa
larisa
10 лет назад

Ириш!испекла твою кростату!😃
Очень понравилась!!!😋правда украсить не успела,пекла утром...ехали на пекник...разлетелась...не успела сфотографировать!обязательно повторю!!!спасибо за рецепт!😘мего лимонный!!!💗

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад
larisa,

Лариса, привет!!! прости, что с задержкой отвечаю... 😏😚 Я ОЧЕНЬ рада, что ты испекла эту кростату!!! Спасибо тебе за отзыв! 😘

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад

Девочки, милые, СПАСИБО всем огромное за поддержку рецепта!!! Очень-очень всем благодарна за теплые слова и за поздравления!!!! 💖💖💖 Извините, кому не успела ответить лично! 😊 Временно уезжаю..., не знаю, получится ли заскакивать на сайт!!! Желаю всем вам, девочки, хорошего и вкусного времяпрепровождения!!! 😄😄😋😋💐

ВикторияS
ВикторияS
10 лет назад
burro.salvia,

Ирочка, счастливого пути тебе и хорошо провести время!!!😍 С прекрасным РД тебя!!!!!!!!!!😘😘😘 Сегодня невероятно красиво на сате!!!!!!🌸🌸🌸

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад
ВикторияS,

Викуля, 😘💖😘

Апрель
Апрель
10 лет назад

Поздравляю с РД Ириша!!!!😋💖🌺

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад
Апрель,

Спасибо большое, Аля!!!! 💖😌😚

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.