Рецепт
Главная»Рецепты»
Десерт "Груша в вине, фаршированная грецким орехом и маскарпоне"

Десерт "Груша в вине, фаршированная грецким орехом и маскарпоне"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Сразу по горячим следам, т.е. насладившись этим душевным десертом только что за обедом, знакомлю вас с рецептом. На самом деле в оригинальном рецепте, взятом из одной немецкой книги, груши и соус готовятся на основе белого вина, но я решила попробовать их с красным... и - о, счастье - не ошиблась. Мы с подругой пребываем в полном восторге, мужа предстоит убеждать сегодня вечером угоститься грушей до ужина, т.к. шансы, что сладкое будет опробовано после ужина, в нашей семье сведены к нулю (это я о муже, а не обо мне)). Да, соуса остается достаточно много, так что хочу попробовать его еще и в мясном блюде, добавив в него сок половинки апельсина и овощной бульон (если все получится, то поделюсь с вами результатом эксперимента). Рекомендую вам приготовить этот чудесный десерт и насладиться им до, после или вместо обеда или ужина!!!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Я использовала достаточно крепкие груши, но не совсем жесткие. Очищаем их от кожуры и аккуратно от семян, разделив груши на половинки. Кожуру и семена не выбрасываем!!!
шаг 2/4
Добавляем в сотейник вино, воду, сахар, разрезанную вдоль палочку корицы, мяту и семена, а также кожуру груш. Перемешиваем. Доводим до кипения и варим на небольшом огне примерно 10 минут.
шаг 3/4
Процеживаем жидкость через сито. Укладываем в сотейник с широким дном груши, сверху заливаем их винным бульоном. Доводим до кипения и варим на небольшом огне не более 8 минут. Если вы хотите, чтобы груша была более упругой при подаче, сократите время варки до 6 минут после закипания. Для фарширования смешиваем творог с маскарпоне, добавляем порубленый орех и 1 ст.л. сока апельсина, черный перец, снова перемешиваем.
шаг 4/4
Груши извлекаем шумовкой из сиропа. Даем им остыть, промокаем их бумажным полотенцем. В 400 мл горячего сиропа добавляем разведенный в 2 ст.л. апельсинового сока крахмал, доводим до кипения и даем немного загустеть. Когда соус остынет до теплого, наполняем груши орехово-творожной смесью. Подаем сразу с охлажденным соусом. Приятного аппетита!
Комментарии — 58
Daria
6 лет назад

Приготовила , очень вкусно! Только сахара конкретно перебор, учитывая что все остальное тоже сладкое, прям зубы сводит! В следующий раз попробую 50 г сахара

Победа
10 лет назад

Даже не сомневаюсь, но вкус - волшебный!!😋😋

Софья79
10 лет назад
Победа,

Спасибо, Викторик, правда, вкусно очень!!!!!!!!😘🌻🌻🌻

Svetlana Gorelova
10 лет назад

Сонюшка, вкуснота)))) мне кусочка этак два))))pooh_lol

Софья79
10 лет назад
Svetlana Gorelova,

С удовольствием угощаю тебя, Светланчик, сама рада, что изменение рецепта оказалось таким удачным, но я собираюсь и с белым вином как-нибудь этот рецепт опробовать!!!💗🌹🌻🌺

Svetlana Gorelova
10 лет назад
Софья79,

Сонюшка, и эти при случае попробуй))) от Джугас груши) http://www.edimdoma.ru/retsepty/58961-grushi-tomlennye-v-pryanom-sirope-s-mandarinami они восхитительны ))) А твои я тоже попробую))) 😍

Софья79
10 лет назад
Svetlana Gorelova,

Спасибо, Светланчик, за ссылку, обязательно посмотрю, хочу еще их приготовить в белом вине, безумно интересно!!!!😘💐

karicook
10 лет назад

Сонечка, как всегда, креативно и красиво 😍

Софья79
10 лет назад
karicook,

Спасибо, Кариночка, угощайся на здоровье!!!!😘🌻🌺🌹

Nadejd@
10 лет назад

Красивые груши! Очень аппетитно и интересно получилось!😄🌺

Софья79
10 лет назад
Nadejd@,

Наденька, спасибо тебе за добрые слова, рада, что тебе понравилось!!!😘🌹🌹🌹

Софья79
10 лет назад
Nadejd@,

Надюша, огроооомное тебе спасибо за твой голос!!!!!!!!!!!!!!😘😘😘💗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"