Рецепт

Летний салат с абрикосами

Елена30 июня 2014

Приготовление

1 час 35 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Легкий и довольно сытный за счёт обжаренных в сырно-ореховой смеси яиц салат заправляется очень просто - оливковым маслом и соком лимона. Приготовьте этот салат на праздник и ваши друзья, надеюсь, останутся довольны! Мои точно были довольны и удивлены таким необычным сочетанием продуктов.

Ингредиенты

основные

смесь итальянских трав

75 г

фисташки очищенные несоленые

75 г

мука

4 ст. л.

оливковое масло Extra Virgin

растительное масло для жарки

1 ч. л.

лимоны

3 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Сварить перепелиные яйца. Обдать ледяной водой и очистить от скорлупы.

шаг 2/10

Смешать в одной миске муку, соль и перец.

шаг 3/10

В другой миске слегка взбить 2 куриных яйца с 2 ст. л. воды.

шаг 4/10

В третьей миске смешать хлебные крошки (у меня белая булка), молотый миндаль и пармезан.

шаг 5/10

Обвалять одно яйцо сначала в муке, стряхнуть излишки. Опустить в яичную смесь и обвалять в сырно-ореховой смеси. Ещё раз опустить во взбитые яйца и обвалять в смеси. Так же подготовить остальные яйца. Выложить их на поднос и поставить в холодильник на 1 час.

шаг 6/10

Абрикосы вымыть, обсушить и нарезать дольками, удалив косточки.

шаг 7/10

Приготовить заправку: смешать лимонный сок и оливковое масло, добавить соль и свежемолотый перец. Всё тщательно перемешать.

шаг 8/10

Разогреть в сотейнике растительное масло и порциями обжарить яйца до золотистого цвета, 2-3 минуты. Выложить на бумажное полотенце.

шаг 9/10

В большой миске смешать салатный микс (корн, рукола, лолло россо, шпинат), травы (укроп, тархун, зелёный лук, петрушка), абрикосы и фисташки. Полить заправкой. Аккуратно перемешать.

шаг 10/10

Разложить салат по тарелкам, сверху поместить по 2 половинки обжаренного яйца. Приятного аппетита!

Комментарии — 32

Елена (Helen)

9 лет назад

Интересное сочетание!Наверное вкусно!🌺🌺🌺

Елена

9 лет назад

Елена (Helen),

Спасибо, Елена!💐Очень вкусно!🌹🌹🌹

Победа

9 лет назад