Рецепт
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/9
Сначала сделаем опару. Для этого, смешиваем в стакане теплую воду и теплое молоко, добавляем сахар и дрожжи, хорошо все размешиваем. И оставляем в теплом месте на 20 минут, до образования пышной шапочки.
шаг 2/9
Подошедшую опару выливаем в глубокую миску, добавляем к ней яйцо, соль и просеянную муку постепенно.
шаг 3/9
Вымешиваем тесто. Перекладываем его в чистую миску, накрываем чистым полотенцем и оставляем на час в теплом месте.
шаг 4/9
Через час тесто должно увеличиться в 2,5 раза. Обминаем его и оставляем еще на 30 минут.
шаг 5/9
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца и перемешать. ( при необходимости, можно посолить начинку, если сыр попался не соленый).
шаг 6/9
Тесто разделить на 7 равных частей, раскатать скалкой в пласты, придав форму больших овалов. На каждый овал выложить равное количество начинки, оставив свободными края.
шаг 7/9
Завернуть края теста вверх, чтобы получились "лодочки". Переложить хачапури на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень. Одно яйцо размешать в миске и смазать им бортики хачапури.
шаг 8/9
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов, духовке, 20 минут. Затем вынуть противень, и в середину каждой "лодочки" аккуратно влить по 1 яйцу. Вернуть в духовку. Печь до готовности яичного белка, около 7-10 минут.
шаг 9/9
Подавать к столу в горячем виде. Приятного аппетита.
Ксюня, привет! Пришла поблагодарить тебя за рецепт 💗💗💗 из всех предложенных на сайте хачапури по-аджарски выбрала твой и не пожалела 😊оч вкусно 😋 и кто бы что не говорил, мы не претендуем на аутентичность, мы хотим вкусно питаться 😋😋у меня всё отлично получилось (я добавила ещё немножко муки сверх 400 грамм и тесто отлично держало форму!), так что не зря я инициировала возврат твоего рецепта на сайт 😘😘😘
Спасибо Викулечка!!!!!😘 Мне безумно приятно, что тебе понравился рецепт! С Новым годом тебя, дорогая!!!!😘
Рецепт не верный. Возможно, это вкусно и даже очень, но тесто и начинка не аджарские. Я была в Аджарии и ела настоящие хачапури. В оригинале ложится на один хачапури 2 яйца, 2 куска сливочного масла и это добавляется это сразу, как достали из печи и сразу же на стол. От теста еще идет пар, а начинка при тебе бурлит. М-м-м..Вот это настоящий хачапури!
Этот рецепт из книги! Не я его придумала. В А про то что верный рецепт или нет, можно еще поспорить!!!
Рецепт неправильный.
И тесто совсем не для хачапури.
В общем, не советую!😕😕
Рецепт взят из книги, а правильный он или нет, решать не Вам! Это во-первых, во вторых, прежде чем критиковать, покажите свои рецепты и фото к ним! А в третьих, каждый рецепт имеет место быть!
И, в четвертых, как поется в песни Тимати: "Ты кто такой, давай до свидания!!"
Несомненно , что каждый рецепт имеет право на существование! Просто тогда этот рецепт не может называться "по аджарски"!!!
Отличные хачапури! Готовлю второй раз по этому рецепту! Ароматные, наивскуснейшие! И второй раз мало! Все сразу съедаются. Спасибо за рецепт!
Зачем вы утяжеляете тесто - видите в дрожжевом яйцо - смело за борт, самые классные виды дрожжевого это соль, вода мука, по необходимости чуть молоко\сметена и сахар. Исключение слоёное дрожжевое и кулич, всё остальное так включая пирожки и пончики.
Этот рецепт был взят из книги! Любопытно было бы посмотреть на Ваши рецепты! Или Вы тут зарегистрировались чтобы критиковать?