Рецепт
Главная»Рецепты»
Семифреддо с ликером

Семифреддо с ликером

Рецепт на:
1 персону
Описание
В основе этого рецепта рецепт Юлии "Семифреддо с марсалой". Первая попытка была точной копией ее рецепта, но для нас оказалось сахара слишком много и спиртной напиток не по моему вкусу. Мне больше нравится ликер. Поэтому я убавилу норму алкоголя и сахара. Рецепт прекрасен тем, что мороженое не надо перемешивать в период заморозки. Оно получается нежным по структуре. Деткам давать не рискуем. Для них готовим без алкоголя, с ягодами.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3
1. Взбить желтки с сахаром в белую пышную пену. 2. Поместить чашу с взбиваемыми желтками на водяную баню. Не допускайте, чтобы чаша касалась дна кастрюли с водой. И будьте осторожны – убавьте кипение воды, чтобы не обжечься. Продолжая взбивать, добавьте ванилин, влейте ликер, и еще взбивайте. Должна получиться пышная, слегка загустевшая масса.
шаг 2/3
3. Ее надо остудить. В начале можно сделать это, поместив чашу с кремом в другую чашу с холодной водой, а затем просто поставьте в холодильник. 4. Тем временем взбейте сливки в пышную массу и соедините с остывшим яично-ликерным кремом. У меня форма маловата оказалась для всей массы. Взбивать уже не нужно, просто перемешать и разлить по контейнерам, как вам удобнее. Поместить в морозильную камеру. Лучше на ночь. Перемешивать не надо.
шаг 3/3
6. Вот так выглядело мороженое утром – приятный бежево-молочный цвет, нежная, мягкая текстура. При подаче можно посыпать тертым шоколадом.
Комментарии — 19
vicky
10 лет назад

Samoe letnee bludo🌴😎

Галина
10 лет назад
vicky,

Вот интересно, почему не замерзает сильно? То ли алкоголь так влияет, то ли жирность сливок большая. Так мягко набирается ложкой.😋

vicky
10 лет назад
Галина,

Думаю всё вместе и алкоголь и жирность, всё в одном оч вкусно!! Скоро отпуск у меня, тоже буду готовить!!😎

LediL.
10 лет назад

мороженое 😍это моя слабость ,🐾забрала,попробую обязательно,только сметана или нужна или?🌹

Галина
10 лет назад
LediL.,

Сливки. Это была моя ошибка😊

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад

Чувствуется - потеплело...мороженки пошли...вкусненько! 😋

Галина
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Можно ликерчиком еще и полить. Совсем тепло будет😏

~Un Dina~
10 лет назад

Хороший десерт 😋😍!!! Увидела название, думаю, сейчас будут сливки 35%, а оказалось лучше - сметана 😋🌸!

Галина
10 лет назад
~Un Dina~,

Алла, это я ошиблась. Все-таки сливки. У нас в супермаркете продаются местного производства сливки "Деревенские", живые, а не те, что хранятся по полгода.

~Un Dina~
10 лет назад
Галина,

😭 А я-то уже размечталась... Сливки такой жирности бывают разного производства, иногда хорошо взбиваются, а иногда - нет, а ценовая политика недешевая. У меня всегда есть загуститель сливок, но это же извращение: покупать натуральные сливки высокой жирности, а потом загущать крахмалом и другими химическими производными.

Апрель
10 лет назад

вкусно и слегка алкогольное, бейлис хорошо гармонирует😋 интересно что в моих рецептах с этим ликером меня просили или сами удаляли название его на модерации😊но это так к слову😋

Галина
10 лет назад
Апрель,

При наборе само название выскакивает, и название именно кириллицей, а не латиницей.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"