Рецепт
Главная»Рецепты»
Рулет из свекольной ботвы и ... кой-чего еще

Рулет из свекольной ботвы и ... кой-чего еще

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
Свекольная ботва … и кое-что ещё … от поросенка

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/20
Дело было ЛЕТОМ!!! Вышли мы с Любимой на огород. А там у нас Чучело живёт. А у Чучелы выросла свекла, да не просто так, а с ботвой. Надергали, конечно. Свекла то еще мелковата, зато сочная и сладкая, скажу вам по секрету.
шаг 2/20
Но про свеклу как-нибудь потом, а вот ботва…. Про ботву, т.е. куда она пошла – стоит рассказать. Для начала ботву мы помыли.
шаг 3/20
А потом порезали. Вот так.
шаг 4/20
Заодно, забыл сказать, и зелени всякой нащипали. Тоже потом покрошили.
шаг 5/20
Перемешали с ботвой и соли добавили.
шаг 6/20
И глубоко задумались – а что со всем этим делать? И вспомнила Любимая, что у тёзки своей, Поскрёбышевой, встречала любопытный рецепт рулета. Из рубленого, правда, мяса. А мы сегодня прикупили поросёнкиного подбрюшья. В общем, мяса, из области свинячего животика. Вот и решили приготовить мы этот рулет, немного, правда, изменив рекомендованное. Лень с фаршем было возиться, да и вкуснее, на наш взгляд, мясо есть натуральное. Куском. Чесночку к свининке – очень правильно.
шаг 7/20
Его потом на терочке меленькой натёрли.
шаг 8/20
И вытащили из шкафа бутылочки с перцем.
шаг 9/20
Расстелили брюшко на противне…
шаг 10/20
... натерли чесноком тертым и посыпали его свежесмолотыми перцами. Душистым и смесью разных перцев, которые в показанных уже бутылочках живут
шаг 11/20
Разложили сверху смесь зелёную…
шаг 12/20
… и скатали в рулон.
шаг 13/20
Или рулет?
шаг 14/20
А потом свернутое в, сами решайте, что …
шаг 15/20
... мясо с начинкой завернули в фольгу.
шаг 16/20
И в духовку. Обратите внимание, что низ духовки мы выложили печным кирпичом. Чтобы прогрев был равномерным и не сильно быстрым.
шаг 17/20
И стояло оно в духовке при ста восьмидесяти градусах … часа два с половиной. Думаете, сгорело? Ничего вам подобного!!! Вот что получилось!!!
шаг 18/20
А дальше … дальше смотрите сами, да с овощами… сежими свежими. Сочными и хрустящими. Которые с грядки только что.
шаг 19/20
Да с кваском, рецепт которого от бабушки достался. Ржаной … с мятой!
шаг 20/20
Очень получилось вкусно!!! ВОТЬ!!! А вы … - ботва!!! ботва!!! Строго говоря, блюдо это – холодная закуска. Поэтому. Охлаждаем и убираем в холодильник. А потом нарезаем …. Ангела вам за трапезой!
Комментарии — 16
vicky
10 лет назад

A kvasa rezept budet?😊

Иваныч
10 лет назад
vicky,

На вашей стене посмотрите ... :)

Оксана
10 лет назад

Ну у Вас как обычно - зачитаешься...и в библиотеку ходить не надо!😆...а я с ботвой молодой свеклы борщ варю!!!!😊

Иваныч
10 лет назад
Оксана,

Борщ - тоже вкусно

~Un Dina~
10 лет назад

Ваше повествование захватывает больше, чем детектив 😎!!!

Иваныч
10 лет назад
Nadejd@
10 лет назад

Я салатик из ботвы делала... вкусно и полезно... Вам бы сказки писать, отлично получается😆 А духовка какая у вас? И кирпичи всегда у вас там лежат? А Поскребышева- это Галина😃я угадала?

Иваныч
10 лет назад
Nadejd@,

Салат - это на любителя.
Духовка газовая (очень, кстати, неудобная ... :()
Кирпичи уже вынули - не помогают они особо.

Nadejd@
10 лет назад
Иваныч,

У меня сковорода с двумя пачками соли стоит

Любочка
10 лет назад

Как приятно читать ваши рецепты, душа радуется.

Иваныч
10 лет назад
Любочка,

Спасибо

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"