Рецепт
Торт "Аляска" с ромашково-медовым мороженым
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Мороженое: я использовала пакетированный ромашковый чай - 2 пакетика
В кастрюле смешайте сливки, молоко, ваниль и пакетики чая поставьте на медленный огонь и дайте закипеть, снять с огня, добавить мед и дать постоять 10 минут. Убрать пакетики чая и ваниль.
шаг 2/8
В чаше взбить желтки с сахаром.
шаг 3/8
К взбитым желткам добавить молочно-сливочную смесь, хорошо перемешать и вернуть на огонь, варить до загустения, помешивая.
Остудить, залить в мороженицу. Или убрать в морозильник, доставайте каждый час контейнер и хорошенько перемешивайте.
Постарайтесь взять форму по размеру будущей бисквитной основы.
шаг 4/8
Биквит:
Духовку разогреть до 180 C (356 F).
В чаше взбить размягченное сливочное масло с сахаром до кремовой консистенции. Не переставая взбивать ввести яйцо. Добавить цедру лимона и сок 1/2 лимона, соль, муку и разрыхлитель. Вымешать, добавить молоко. Выложить в застеленную пергаментом форму. Выпекать 25-30 минут.
Остудить
шаг 5/8
Меренга:
В кастрюле соединить воду и сахар, довести до температуры 120 градусов.
Белки взбить, ввести сироп, взбивать около 6-8 минут (Я обычно ориентируюсь на температуру чаши она станет почти комнатной температуры).
шаг 6/8
Сборка:
На остывший корж, выложить мороженое. Меренгу укладываем, формируя красивый рельеф. Используя газовую горелку опалить меренгу.
шаг 7/8
Украсить цветами из мастики (можно живыми) слегка вдавливая их в меренгу.
шаг 8/8
Подавать немедленно. на фото торт "поплыл", так как гости опоздали :).
Очень интересное мороженое😍😍! И тортик сам - класс!! Давно хочу приготовить подобный!!😄
Интересно и безусловно вкусно!!!! 😌) 😘💗🌿🌿🌿
Чтобы готовить такое шедевры, нужна определенная смелость - соединить лед и пламень. Для меня - это космос, что-то недосягаемое. Получилось здорово! Поздравляю🌹
Очень красивый и вкусный торт! 😍
С ромашечкой... Прикольно😆