Рецепт
Главная»Рецепты»
Закусочные кабачковые кексы с творогом, сыром и зеленью

Закусочные кабачковые кексы с творогом, сыром и зеленью

Приготовление
1 час
Рецепт на:
16 персон
Описание
Друзья! Сезон кабачков у меня продолжается И я предлагаю вашему вниманию изумительно вкусные кабачковые кексики. Изначально я хотела нажарить кабачковых сырников. Но, посмотрев на часы, поняла, что мне пора укладывать ребятишек спать и я просто не успею. Тогда я решила, что буду выпекать кексики. Вот в таких непростых условиях и родился этот рецепт. Вот что ни говори, а лень все-таки двигатель прогресса. Получились очень аппетитные кексики, они не сильно поднимаются, зато тесто получается пористым. Пекла их уже дважды. Лично мне по вкусу они больше нравятся полностью остывшими, но это не мешает нам съедать половину кексиков с пылу-жару прямо из духовки.  Обязательно попробуйте и вы! Надеюсь, вам тоже понравится

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Первым делом шпинат зальем кипятком и оставим на 3-5 минут, затем откинем его на дуршлаг, чтоб стекла жидкость. Нарезаем его как можно мельче, отрезав жесткие черешки.
шаг 2/8
Кабачки натираем на мелкой терке. Лишнюю жидкость отжать.
шаг 3/8
Творог растираем вилкой с яйцами и солью.
шаг 4/8
Сыр натираем на крупной терке.
шаг 5/8
Соединяем измельченный шпинат, сыр, тертые кабачки с творожно-яичной массой. добавляем измельченные укроп и петрушку (у меня было 30г зелени, петрушки примерно в два раза меньше укропа ). Перемешиваем. Всыпаем муку, а сверху разрыхлитель (пакетик рассчитанный на 0,5кг муки). Перемешиваем до получения однородного теста.
шаг 6/8
Подготовим формочки для кексиков. с силиконовыми ничего не делаем. А в металлические обязательно кладем бумажную формочку, иначе достать кексик будет проблематично. Поскольку кексики вырастут не очень сильно, я заполняю формочки даже больше, чем на 3/4. У меня получается 16 заполненных формочек.
шаг 7/8
Выпекаем кексики в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Они должны немного подняться и хорошо зарумяниться. Серединка готовых кексиков слегка пружинит при нажатии.
шаг 8/8
Можно кушать кексы сразу же, а можно подождать, пока они полностью остынут. И в том, и в том случае вам будет вкусно))) Приятного аппетита!!!
Комментарии — 30
Jurate
10 лет назад

Такие зелененькие, очень богатый состав 😃 хороши!🌻

Natali
10 лет назад
Jurate,

Юрате💖Очень рада Вас видеть💖Спасибо за внимание, приятно, что кексы Вам понравились💐

LediL.
10 лет назад

Кексы 🌺оч.симпатичные,воздушные,сытные.😍😋🐾

Natali
10 лет назад
LediL.,

Спасибо, большое😍Очень рада,что кексы тебе приглянулись💖💐

Ольга
10 лет назад

ой... как же хочется!!!pooh_lol🍀pooh_lol🍀pooh_lol🍀

Natali
10 лет назад
Ольга,

Оленька! Я очень этому рада😘Думаю. не стоит себе отказывать в таком удовольствии😉

Ольга
10 лет назад
Natali,

И вообще отказывать себе даже вредно.🍀

Natali
10 лет назад
Ольга,

Согласна на все 100%pooh_lol

ВикторияS
10 лет назад

Какие замечательные кексы, Наталь!!!😋 Всё очень вкусное собрано в них, и результат - отличный!!👌 😍💐

Natali
10 лет назад
ВикторияS,

Спасибо, Вика!😘Рада, что кексы тебе понравились💖🌺🌺🌺

Снежинка Татьяна
10 лет назад

Супер!!! Сплошная польза!😊💖😘 Я люблю так, запекать всё, что не хочу жаритьpooh_lol😃

Natali
10 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Таня! Запекать это действительно очень удобно и никаких лишних забот😊🌺🌺🌺

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"