Рецепт

Мясной рулет выходного дня

Елена Ковач (kovachev)28 июля 2014

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

Описание

В общем, это вкусно. Идея как приготовить на 6 взрослых людей 0,5 кг свиного мяса, 1 грудку и 2 штучки куриной печени пришла в голову внезапно. Забегаяя наперед скажу честно, без излишней скромности: я за себя, как за хозяйку, была горда! На рынок идти было лень: на улице жара с самого раннего утра, в холодильнике нашлось много интересных остатков и я пошла на кухню.

Ингредиенты

глазурь

основные

специи

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Мясо моем и обсушиваем.

шаг 2/15

Свиную вырезку вдоль волокон подрезаем и раскрываем таким образом, чтобы получилась лента.

шаг 3/15

В конце оставляем кусок такой толщины, чтобы можно было сделать кармашек для сердечек.

шаг 4/15

Укладываем сердечки в подготовленный кармашек, мясо посыпаем лепестками перца чили и сухим базиликом. Оставляем мясо и начинаем готовить начинку.

шаг 5/15

Лук очищаем и пассеруем на растительном масле, добавляем сухие грибы.

шаг 6/15

Куриное филе смалываем в фарш, добавляем лук с грибами и вымешиваем.

шаг 7/15

Отвариваем рис до полуготовности, печень нарезаем, добавляем чеснок и пробиваем все блендером.

шаг 8/15

Собираем рулет: на мясной пласт выкладываем куриный фарш, плотно прижимаем.

шаг 9/15

И выкладываем следом печеночный фарш.

шаг 10/15

Сворачиваем все в рулет.

шаг 11/15

Упаковываем в плотную фольгу и отправляем в духовку.

шаг 12/15

При 160 градусах запекаем около полутора часов.

шаг 13/15

Раскрываем фольгу, готовим глазурь, кисточкой смазываем поверхность рулета.

шаг 14/15

Добавляем температуру до 200 градусов и выпекаем еще около 30 минут, смазывая рулет глазурью каждые 10 минут. Вот так получилось в конце.

шаг 15/15

Рулет остужаем полностью, нарезаем на порции и подаем на стол. Смачного! Фото смазалось: слишком много веселых советчиков было, как мне снимать и что мне писать...В общем, получилось как получилось. Рулет назад не вернуть!

Комментарии — 115

Победа

10 лет назад

Да, настоящая хозяйка всегда найдет выход!!😄 Да еще и удивить всех сможет!!!😍

Елена Ковач (kovachev)

10 лет назад

Победа,

Викуля, спасибо! 😃

Наталия

10 лет назад

Леночка, рулетик шикарный поучился!!! А если по сусекам поскрести, то наверняка англицкую королеву будет не стыдно угостить?!😘😘😘

Елена Ковач (kovachev)

10 лет назад

Наталия,

Та ну ее, у нее же, наверное, диета...😕

Наталия

10 лет назад

Елена Ковач (kovachev),

Такая мастерица, как ты и диетическую еду сварганешь!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Елена Ковач (kovachev)

10 лет назад

Наталия,

Та ну ее, ИСЧО не дай Бог что не так - международный шкандаль! Вдруг у нее там случится чего, а я потом отвечай. Нет уж, пусть ей ЕЙНЫЕ повара готовят. pooh_lol

Наталия

10 лет назад

Елена Ковач (kovachev),

Ой, не уговаривай, давай сами кушать будем😄😄😄

Елена Ковач (kovachev)

10 лет назад

Наталия,

Правильно! Золотые слова! 😘

ЗаринА

10 лет назад

Ленусь..вчерасЬ ещё запала на твой рулетик! Пришла отведать!!! Угощаешь?????😉 Если мне не сладко будет..медом помажу😜pooh_lolpooh_lolpooh_lol ну, ты понимаешь, да?😆pooh_lol😍😘

Елена Ковач (kovachev)

10 лет назад

ЗаринА,

Заринушка, спасибо тебе за поддержку и добрые слова! 😘 Угощаю всех! 😇

ЗаринА

10 лет назад

Елена Ковач (kovachev),

Ленуся, с РДешечкой тебя!!!!!!!!!😃😍😘

Елена Ковач (kovachev)

10 лет назад

ЗаринА,

😱 Спасибо! 🌹🌹🌹