Девиз из моего же постскриптума к этому рецепту : "Вы будете суперзвезда-кондитер, а времени у вас на это уйдет от 5 до 10 мин!"
Сам рецепт проверенный, невероятно вкусный результат всегда, и в 2 строчки, как мы любим :)
Единственнное, потратьте 2 минуты на это предисловие и тогда все будет получаться, плюс дам здесь варианты апгрейда моего классического Ленивого Киевкого Торта разными ингредиентами и сервировки от мини-порционных тортиков до праздничной подачи Большим Киевским Ленивцем :)
Итак! На мой взгляд люди делятся на три категории:
1 (89%)- те кто просто любят Киевский торт, при наличии с удовольствием его едят,
2 (10%) - и я в этой группе:) - те кто обожают это сочетание безе, орехов и крема до легкой степени ненормальности ( даже до известных событий заказывали его за тройную цену из Киева непременно Рошановского производства, ну и конечно уже неоднократно пекли сами по разным рецептам, что конечно трудоемкий процесс ) ,
ну и у 3-ей группы (1%) просто аллергия на яйца :))
Вот и родилась у меня идея: а что если безе, орешки, сливочный крем и шоколад, которые так удачны в Киевском на манер ленивых голубцов и вареников сочетать в единой структуре. Плюсы очевидны: быстрота, простота, возможность бесконечно экспериментировать с ингредиентами. Минус один - неклассический вкус, но лично для меня это не минус, так как получается или также вкусно или даже еще вкуснее:)
Первая версия по составу самая спокойная. В списке продуктов через союз "или" даю позиции на выбор (он зависит от того, сколько раз вы утром присели или отжались или носились с ребенком, короче от вашей совести перед пятой точкой и настроения вообще). Сразу скажу, мой любимый вариант с творогом ! да да !! Не сошла я с ума, попробуйте :) Количество очень условное, так скажем.. начните на 400 г первого сливочного ингредиента добавлять по 100-150 г остальные, а там пробуйте - все равно будет вкусно. И ВНИМАНИЕ!!! Все это легким движением руки превращается в Ленивый Киевский Торт МОРОЖЕНОЕ! Без машинки для мороженого и дополнительных взбиваний каждые 30 мин. Алкоголь и хрустящие фрагменты безе и орешков никогда не смерзнутся, даже обычный покупной Киевский может спокойно стоять в морозильной камере и без разморозки легко быть съеден чайной ложкой как мороженое- это тоже многократно проверено ;)
Поскольку это рецепт-концепция, ингредиенты сначала в предисловии разложу, а ниже уже по стандартной схеме.
Ингредиенты:
1) Сливочный сыр - взбить вилкой 15-20 сек или Маскарпоне или Рикотту или Жирный творог (около 20% взбить вилкой, ну можно и перетереть , хотя вилкой 15 секунд отлично );
2) Халва ( любая ваша любимая и на которую нет аллергии, сейчас есть с разными вкусными добавками от кокоса до шоколада в лавках с сухофруктами, как правило, и на ярмарках выходного дня от наших производителей великолепная халва кунжутная, фисташковая какая угодно - главное свежая и мягкая);
3) Безе или Меренга - раскрошить руками (любой вкус, какой вам нравиться, хорошо миндальный и шоколадный , но и обычное белое порционное безе прекрасно подойдет);
4) Хорошее какао ( конечно не 100 г :) пара ложек) или Шоколад (растопленный сам по себе или с добавлением сливок/сливочного масла. Шоколад любой любой, стоит ли говорить, что горький лучше) или густой сваренный из пакета качественный горячий шоколад (конечно дать остыть), самое простое - Шоколадная паста из банки или какао родное сгущеное из жестянки;
5) Козинаки - раскрошить руками ( та же история, что и с халвой, любые любимые, главное МЯГКИЕ, а не ссохшиеся с жженым сахаром в позапрошлом веке. Если будете покупать на рынке или ярмарке - пробуйте и точно купите хороший. Главное, чтоб его можно было раскрошить руками или с легкостью мелко порубить, а не дробить молотком через пленку:)) или конечно просто любимые ОРЕХИ ( обжаренные на сухой сковороде или в духовке, в козинаках просто есть карамельный вкус и их не нужно обжаривать)
6) 2-4 (по совести ) ложки Амаретто или Марсалы (крепленое ароматное вино) или любого любимого ликера или коньяка (коньяка все же поменьше )
7) Соль на кончике ножа (думаю на этом сайте все отлично знают о безусловной необходимости наличия соли во всех десертах )
Отличные ленивцы!!! 😆🌺😃
Таня, спасибо 😃
Не знаю пока твоего имени, но уже на "ты" (ничего ведь??😜). Видимо, мне просто было суждено его приготовить...pooh_lol Я не собиралась, но думая вечером, чтобы сварганить сладенького к завтраку, стала рассматривать продукты в наличии и поняла, что есть все, что нужно для этого "ленивца", кроме безешек, которые благополучно докупила, гуляя с ребенком. Мой вариант: рикотта+халва+безе+орешки в сахарной глазури+какао+амаретто и в морозилку на ночь. С утра ела очень вкусный десерт, но......... По мне ОООООООчень сладко😁, поэтому решила, что в копилке этот рецепт точно будет, как супер-экспресс-вкусняшка😋, но только с пропорциями придется поэкспериментировать. Так что спасибо за идею и лови фотоотчет!!!💖🌸
Ура!! Спасибо ! Ты у меня - первая :)))))) я Надя кстати ;) про сладость - абсолютно согласна, поэтому про халву от местных производителей, что на ярмарках продается - писала, она мягкая и неприторная, ну за счет кислинки творога и горького шоколада можно градус приторности сбавить еще . Еще раз спасибо за оказанное доверение :))🌹
Теперь, Надя, будем знакомы!!!🌻🌻😄
А мне идея понравилась! У меня так часто остаются белки! Просто безе из них уже надоело! Так что нужно Ваш вариант (ой, варианты!) попробовать! 😍
💖💖 спасибо! Очень приятно , что именно мысль оценили, рецепт здесь понятие эфемерное 😃
Ленивые же😃
норм, но фото не внушает доверия pooh_lol
В смысле плохие ассоциации? 😆😆😆