Рецепт
Главная»Рецепты»
Овощная запеканка

Овощная запеканка

Приготовление
2 часа 15 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Овощная запеканка самое летнее и очень вкусное блюдо! Овощные запеканки очень полезны, и их несложно готовить. Продукты можно заменять и дополнять, экспериментировать и удивлять. Овощная запеканка станет превосходным украшением любого стола.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Баклажаны вымыть. Нарезать вдоль пластинами. Вымочить минут 30 в подсоленной воде. Воду слить. Промыть баклажаны в холодной воде и обсушить.
шаг 2/14
Пожарить баклажаны на растительном масле, выложить на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло.
шаг 3/14
Отварное куриное мясо (у меня жареная голень) порезать небольшими кусочками.
шаг 4/14
Лук и перец почистить и нарезать полукольцами. Слегка обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить и посыпать сухими травками (у меня орегано). Я люблю добавить ещё сахар, но это по желанию.
шаг 5/14
Картофель почистить, нарезать кольцами или полукольцами. Отварить до полуготовности в соленой воде. Откинуть на дуршлаг.
шаг 6/14
Помидоры надрезать крест-накрест. Обдать кипятком и снять шкурку, порезать кольцами или вдоль.
шаг 7/14
Сборка: в круглую форму выложить пластины баклажанов, так чтобы свисали края.
шаг 8/14
Выложить отварной картофель, посолить, поперчить, посыпать сухими травами.
шаг 9/14
На картофель - лук и перец. Посолить, поперчить, посыпать сухими травами.
шаг 10/14
Затем куриное мясо. По желанию можно выдавить через пресс 2 зубчика чеснока. Посолить, поперчить, посыпать сухими травами.
шаг 11/14
Последний слой помидоры. Посолить, поперчить, посыпать сухими травами. Добавить щепотку сахара.
шаг 12/14
Сыр натереть на крупной терке.
шаг 13/14
Помидоры накрыть баклажанами (концы пластин завернуть наверх), подлить чуть водички (у меня бульон) , можно и не подливать, т. к. помидоры дадут свой сок, сверху выложить сыр, посыпать кориандр и травки (у меня орегано). И готовить в течение 1 часа (+\- зависит от духовки) при 160 С.
шаг 14/14
Аккуратно порезать ножом на порционные кусочки (как торт) и разложить по тарелкам. Очень вкусно, советую приготовить. Приятного аппетита!
Комментарии — 30
Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад

Наконец-то я первая! Леночек, классный рецепт! Пока пробовать не буду, потому что без сыра это будет не та запеканка. Я чуток подожду...😉

Елена
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Ленусь, готовь на здоровье, когда будет можно!😘😘Это очень вкусно!😊Все за добавкойpooh_lolpooh_lolpooh_lolСпасибочки!🌹🌹🌹

Натали М
10 лет назад

Обожаю овощные запеканки😍а у тебя Лена,ещё и мои любимые баклажаны,перцы и помидорки😋😋😋

Елена
10 лет назад
Натали М,

Наташенька, на здоровье!😘Рада поделиться хорошим рецептом!😊Спасибочки!😘🌸🌸🌸

Ксения П
10 лет назад

Безумно вкууусная запеканочка!😍🌸

Елена
10 лет назад
Ксения П,

Ксюша, большое спасибо!😘😘😘

vicky
10 лет назад

super vkusno💐💐

Елена
10 лет назад
vicky,

Вика, благодарю!😘😘😘

julika
10 лет назад

Ооочень вкусная запеканочка😋😋😋💐

Елена
10 лет назад
julika,

Юлечка, большое спасибо!😘😘😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"